【配方】 鲜 鲤鱼 l条(约重1000g)， 赤小豆 150g。 【制法】 鲤鱼 去鳞及内脏，再去除头、尾及骨，冲洗干净备用。 赤小豆 洗净，放入锅中，加清水，旺火烧开后改用小火，煮至半熟时，加鲤鱼，煮至熟烂即成。不加调料淡食。 【效用】 本品有利水消肿功效，适用于 水肿 ， 脚气 。 【按语】 本品方名为后补。原方用于水病身肿， 大腹 水肿，为利水消肿常用...
【配方】 大 鲤鱼 1条， 黄酒 500g。 【制法】 鲤鱼 去鳞及内脏，冲洗干净，放入锅中，加黄酒及少量清水，煮至汤汁将尽即成。 【效用】 本品有利水消肿功效。适用于 水肿 ，身面皆肿。 【按语】 本品名为后补。原用于肿满，身面皆洪大，为治疗水肿常用方。三焦气化功能失常，水湿泛溢肌肤，则见水肿。法宜利水消肿。方中以鲤鱼为主，利水消肿；以黄酒为辅佐，行药势，...
...益、水平等也都走过去。只见水中大鱼无数，衔尾相接，络绎不断的向上流游去。东西底柱之山，水势 很急，不知道它们怎样能够逆冲而上？仔细一看，都是鲤鱼，大者丈余，小者亦有八九尺，冲波跋浪，究不知 它们是何用意，亦不知道它们要到哪里去。 水平好奇之心发动，就怂恿文命，叫天地诸将去探它的来源；一面又要跟着它们，以穷其究竟。文命因为 这种异事于物理气候土地等必有关系，所...
...《卫生歌》告诫我们：“春日少酸宜食甘，冬日宜苦不宜咸，夏日增辛聊减苦，秋来辛减少加酸，冬日大寒甘略戒，自然五脏保平安，若能全减身健康，滋味能调少病缠。”民间流传的饮食谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，也体现出应适时食用食物。调和百味的结果是适口，“物无定味，适口者珍”，即通过烹调制作出美味佳肴来，使人接受，使人爱吃，目的是养生健身，满足人们的生理需求。
治妊娠腹大，胎间有 水气 。 白术 （五两） 芍药 当归 （各三两） 茯苓 （四两） 上 锉散 。以 鲤鱼 一头，修事如食法，煮取汁，去鱼不用，每服药四钱，入鱼汁一盏半、姜七片、 陈皮 少许，煎七分，去滓，空心服。
...感叹。 《内经》云“人与天地相参，与日月相应”。天地日月者，大自然也。大自然乃神奇的造物主，赋予人类优厚的物质资源，又为人类提供了疗疾养伤之良药，从神农尝百草到李时珍著《 当归 、熟地等。真乃观药之外观可知药之功效。药物生于阴暗潮湿处，多药性寒凉，可清热养阴，生于向阳干燥之地多性偏温而有驱寒温阳之功。海洋水产品做药用多可滋阴潜阳，虫类药多搜风走窜，动物类药则...
...栗子的吃法也多种多样，最多见的要数糖炒栗子，老少皆宜。栗子也可以放到 糯米 中，煮成绵软香甜的 栗子粥 。也可以跟鸡或 猪肉 一起，做成一道美味的 板栗烧鸡 或栗子红烧肉。亦可以将栗子煮熟，制成泥状，加入 白糖 和 桂花 酱，做成好吃的栗子糕。如果嫌这些麻烦，还可以用最简单的方法，只需把栗子放入水中，煮熟捞出即可，一样的好吃。 中医认为，栗子具有健脾胃、益气...
俗话说：“三九狗肉十里香”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，这生动地说明了狗肉是一款多么诱人的美味佳肴。在寒冷的冬季，正是吃狗肉的黄金时节，香喷喷的狗肉鲜味四溢，令人垂涎三尺。狗肉不但味美可口，还具有较高的食疗和药用价值。现代医学研究证实，狗肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸等物质，对人体的内分泌、消化、神经、生殖等系统有一定的辅助治疗作用，它可...
□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心 原料 主料：白鹅1只。 配料：枸杞子50克， 桑椹 子，盖上锅盖，先用火烧开后再用文火慢炖，直到肉烂为止，再加入盐适量即成。 养生功效 滋阴降火，益血明目。 小贴士 中医认为，鹅肉有益气补虚，和胃止渴功用。治虚羸，消渴。D4
□ 宋丽华 山东莱阳中心医院 萝卜是人们菜篮里一剂“良药”。它可生可熟，可炒可拌，可糖渍可盐腌，乃是蔬菜之佳者。萝卜品种很多，心里美、象白牙、卞萝卜（灯笼红）、天津卫青等，有易栽培管理，产量高，便于贮存等特点。其中心里美是人们最爱吃的一种，它的维生素C的含量比梨高7至9倍，含钙和磷比梨要高6至8倍，故“萝卜赛梨”并不为过。萝卜中含有大量维生素，还含有一种辛辣...
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