我国大部分地区的人都喜食羊肉。羊肉是一种价廉物美，我国民间传统冬令进补的佳品。明代大药物学家李时珍的《 陈皮 、姜片、生蒜等一同红烧，香鲜味浓。同时，也可以烹制羊扒，以姜汁腌过，煎熟后调味，以铁板上桌，热气腾腾，脂香四逸，别具一格。山羊头蹄，皮软肉滑，可以制炖品及汤类。羊肉以热食为佳，凉了会有一层羊油凝结。 北风呼呼，手脚冰冷，享用一盅淮杞炖羊肉汤，则祛寒生...
【原料】 肉苁蓉 10～15克，精 羊肉 60克， 粳米 60克，细盐少许， 葱白 2茎， 生姜 3片。 【制法】 分别将肉苁蓉、羊肉洗净后切细，先用沙锅煎肉苁蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后加入细盐、葱白、生姜，煮为稀粥。 【服法】 早晚各食一次。 【功效】 补肾助阳 ， 健脾 益胃， 润肠通便 。 【应用】 肾阳虚 衰所致的 阳痿 遗精 ， 早泄...
《 眼科 阐微》卷二: 加味明目地黄丸 【处方】 熟地 8两，山药6两（饭上蒸过），山萸6两（ 去核 ，净蒸）， 泽泻 3两（面煨）， 茯苓 3两（去皮）， 全当归 6两（酒洗）， 菊花 2两（用白的）， 丹皮 3两， 枸杞 6两（去蒂净，酒洗，炒）， 【制法】 炼蜜为丸，如 梧桐子 大。 【功效与作用】 老年眼症，外而翳膜遮睛，内而 瞳神 昏暗者。 【用法...
【原料】 当归 15克， 黄芪 25克， 党参 25克， 羊肉 500克，葱、姜、料酒、 味精 各适量。 【制法】 羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入 纱布 袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放入锅内，加水适量。置武火烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。食用时可酌加味精。 【服法】 吃肉和汤。可早晚各食一次。 【功效】 养血 补虚。 【应用】 血虚 及病后、...
羊肉营养丰富，除含有17.3％的蛋白质、13.6％的脂肪外，还含有较多的钙、铁、磷等无机盐和维生素A、B。羊肉无论清炖，还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用它加工制成的羔、馍、点心，也格外鲜香溢口。特别值得重视的是羊肉还有很好的药用价值。 祖国医学认为" 生姜 羊肉汤更是有口皆碑的补养佳品。它能暖中补虚，促进血液循环，温暖全身，改善食欲，增强消化机能，有效地促进...
【处方】 生姜汁 1升， 生地黄 汁5升，蜜2斤（绵滤过），生 麦门冬汁 3升，牛 胫骨 内髓1升， 茯神 （去木）4两， 甘草 （炙）4两， 石斛 （去根）4两， 黄连 （去须）4两， 栝楼 根5两， 五味子 （微炒）2两， 知母 （焙）2两， 人参 2两， 当归 （切，焙）2两， 丹参 2两， 肉苁蓉 （酒浸，切，焙）3两（除前5味外，茯神等11味捣罗为...
□ 代民涛 柴可夫 浙江中医药大学 羊肉，肉质嫩腴，味道鲜美，乃冬季进补佳品，元代营养学家和医学家 生姜 片、料酒、食用盐，并改用文火煮炖至羊肉熟烂，取出药袋，加少量五香粉后即可食用。 羊脑枸杞汤 羊脑1副，枸杞35克，水适量，炖熟后调味服食。 红枣羊心汤 羊心1个，洗净切块，红枣12枚，加水适量煮汤，用食盐、醋等调味后食用。 因羊肉性大热，故阴虚火旺、易口...
【处方】 熟地 2两，山药8钱，山萸8钱， 丹皮 6钱， 泽泻 1钱， 白茯苓 3钱， 人参 1两， 麦冬 1两， 黄耆 5钱。 【功效与作用】 肠痈 ， 小腹痛 甚， 淋沥 不已，精神衰少，饮食无味， 面色萎黄 ， 四肢无力 ， 自汗 盗汗 ，夜 不得卧 ，因水衰而不能 润肠 之故。 【用法用量】 水煎服。 【各家论述】 六味 补 肾水 ，加参、耆、麦冬补
【处方】 熟地 5钱， 淮山 2钱， 柴胡 1钱5分，萸肉1钱5分， 茯苓 1钱5分， 丹皮 1钱5分， 泽泻 （盐水炒）1钱。 【功效与作用】 久疟 热未退， 口干 唇焦 。 【摘录】 《 不知医必要 》卷一
【处方】 生地 1斤，老 生姜 1斤， 玄胡索 2两， 当归 2两， 川芎 2两， 白芍 2两，没药1两， 木香 1两， 桃仁 （去皮尖）1两半， 人参 1两半， 香附子 半斤。 【制法】 上先将 地黄 、生姜各捣汁，以 生姜汁 浸地黄滓， 地黄汁 浸生姜滓，皆以汁尽为度，次将余药为末，共作一处，晒干，同为末，醋糊为丸，如 梧桐子 大。 【功效与作用】 经水...
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