...麦 、豆酱同食，同食容易引发宿疾，亦不宜与醋同食。 羊血 ：水分占4/5，其余为多种蛋白质、少量 脂类 （包括 磷脂 和 胆固醇 ）、 葡萄糖 及无机盐。蛋白质主要是 血红蛋白 ，其次是 血清白蛋白 、 血清球蛋白 和少量 纤维蛋白 。性味咸平，功能 止血 ， 祛瘀 ，可解丹石毒。 羊乳 ：富含脂肪及蛋白质。羊乳的脂肪酸， 饱和 者以 棕榈 酸为最多，不饱和...
...管 的弹性，防止 动脉粥样硬化 过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现 肥胖 。 山药性收敛，有 湿热 实邪者不宜多服。 【应用实例】 1． 糖尿病 ：生山药120克，水煎服；或山药50～60克切片， 粳米 60克同煮粥食。 2．小儿 遗尿 ：山药、 桑螵蛸 各等量，共研细末，开水冲服，1日2次，每次服3～6克。 3． 小儿夜啼 ： 淮山药 、 茯苓 各15克...
...、消食下气、和中、利大小便等功效。民谚有云：“白菜 豆腐 保平安”即是对白菜食疗作用的赞美。 【应用实例】 1． 感冒 ：干白菜根1块， 红糖 50克， 生姜 3片，水煎服。 2． 腮腺炎 ：白菜根2个，1个煎水内服，一个捣烂外敷，每日换一次。 3． 煤气中毒 ：酸白菜盐汤，服下即愈。 4． 烫伤 ：大白菜老叶5片，焙干研细，香油调匀，涂擦患处。 5． 丹毒...
花生，又名长生果、 落花生 。每100克干花生米中含 蛋白质 26克，相当于250克瘦 猪肉 的蛋白质含量；脂肪40克，是相同数量瘦肉的1．4倍。此外，花生中还含有丰富的纤维素、 维生素类 、 氨基酸 以及少量的 磷脂 、嘌呤、 生物碱 、 三萜 皂甙和矿物质等。由于花生的营养极其丰富，所以它具有较突出的食疗保健作用。常食花生可促进脑 细胞 发育、增强记忆力
...4只去毛及内脏，煮汤或煮粥食；或麻雀3只， 陈皮 6克，红枣10枚， 生姜 10克，共放砂锅内加水炖汤食。 4． 百日咳 ：麻雀肉1只， 冰糖 9克，炖熟服食。 5． 冻疮 ：将麻雀脑去筋，调成膏，每日涂 冻伤 处1次。 6． 支气管哮喘 ：麻雀3～5只治净切块， 冬虫夏草 6～9克，生姜50克，同入锅加水适量，慢火炖2小时，调味服食。 7． 疝气 ：生雀3...
...～60克，煮汁，分～3次饮服。 2． 呃逆 ：扁豆30克炒后，研成细面，开水送服。一次服完。 3．带下：白扁豆30克， 淮山药 30克， 红糖 适量，共煮至烂熟。每日分2次服。连服半月。 4． 妊娠 呕吐：生扁豆75克，晒干研细末，每日3次，每次9克，米汤送服。若重症呕吐者，配 黄连 粉1克，饭前服下。 5． 砒霜 中毒 ：白扁豆生研，水绞汁灌服。 6．小儿...
...与 细菌 中的 蛋白质 结合、沉淀，起到 抑菌 和 杀菌 的作用。（3）饮茶有利于降低 血压 ，防止 动脉粥样硬化 。（4）饮茶有利于防治 糖尿病 。（5）饮茶有利于补充 维生素 。（6）饮茶有解酒和去烟毒的功效。（7）饮茶还可以防止 放射性损伤 。（8）饮茶可以防止 龋齿 发生。（9）饮茶可补充人体对铜的需要。每公斤茶叶中含有几毫克至几十毫克的铜。（10）...
...水美容成为一种美容新时尚，效果显著。 【应用实例】 1． 胎动不安 ：丝瓜2个， 当归 18克，水煎服。 2． 痢疾 ：丝瓜汁15克，红、白糖各15克，调和均匀服之。 3． 神经性皮炎 ：鲜丝瓜叶洗净，搓碎后在患部摩擦，发红为止。每7天1次。 4． 牙痛 ：经霜老丝瓜1个， 烧存性 ，为末，每服3克，开水送服，并擦患处。 5． 蛔虫病 ：黑色生丝 瓜子 20...
酱是将面粉或豆类蒸熟发酵，加盐水制成的一种调味品。以 小麦 做成的酱名“甜面酱”，豆和麦麸制成的酱名“黄酱”，以黄豆制成的酱名“豆酱”，制成的汁为酱油。豆酱 营养价值 很高，每百克含 蛋白质 14．2克，脂肪5．2克，碳水化合物11．2克，钙96毫克，磷188毫克，铁7．9毫克，此外尚含有多种维生素B。 中医学 认为，酱性寒，味咸，可和脾胃，除热，除烦满，解
自古以来， 猴头 就是有名的庖厨之珍。它和海参、 燕窝 、熊掌并称为中国四大名菜。猴头的营养十分丰富，它的 蛋白质 含量比香菇高出1倍，并且含有17种氨基酸，其中7种为人体 必需氨基酸 ，是高蛋白、低脂肪的 保健食品 。 猴头不仅含有十分丰富的营养成分，而且在医学上还具有较高的药用价值。祖国医学认为，猴头 性味 甘平，功能 健脾 胃，助消化，滋养强壮，补益
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