...第一篇 营养概论 1 热能 1.1 前言 1.2 人体热能代谢的测定 1.3 人体的能量平衡 1.4 人体的热能需要量 1.5 临床病人热能需要量问题 参考文献 2 蛋白质 2.1 引言 2.2 蛋白质的生化 2.3 蛋白质的生理功用 ...
...第一篇 营养概论 1 热能 1.1 前言 1.2 人体热能代谢的测定 1.3 人体的能量平衡 1.4 人体的热能需要量 1.5 临床病人热能需要量问题 参考文献 2 蛋白质 2.1 引言 2.2 蛋白质的生化 2.3 蛋白质的生理功用 ...
...采用富有营养的平衡膳食。对中度或重度营养缺乏病，由于营养素长期供给不足，在临床上常表现为多种营养素同时缺乏，而且还表现为多系统功能衰竭，因此，对中度或重度营养缺乏病患者，除提供高蛋白、高热量、高维生素膳食外，还宜采用半流质或流质饮食和少量多...
...牛奶、奶油、酵母乳等会破坏镁的吸收，是痛经的祸根。 牛奶 牛奶、奶油、酵母乳等会破坏镁的吸收，是痛经的祸根。 巧克力 巧克力会造成情绪更加不稳与嗜糖，除了会发胖之外，还会增加对B族维生素的需求。进食高糖类的甜食，不但无法改善经期不适症状，...
...单糖与多糖、钾、钙、镁等有保护乳腺的作用。 1、 主食中有小麦(面粉)、玉米、大豆、牛奶及奶制品和一些杂粮。 2、菜类食品中自大蒜、洋葱、芦笋、番瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、西红柿、菜花、莴苣、胡萝卜、萝卜和一些蔬菜等。 3、鱼类尤其是甲鱼泥鳅和...
...一年之计在于春。春季的饮食养生对人体的健康极为重要。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜的观点是，要按照季节与人体代谢的变化特点，正确摄取食物。春季应该选择具有甘、凉性质的食物。 王宜说，随着春天气温回升，人体的生理功能和新陈代谢...
...虽然经过长时间的煲制过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨头中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观讲鸡汤的营养价值并不高。 有关食品安全专家指出，其实多喝鸡汤就是为了摄取更多的动物性脂肪，对一些...
...之方。本品去蜂蜜加冰糖蒸食，效用同上。本品滋阴润肺，痰热咳嗽者不宜食用。参考：竹笋的营养与功用竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南方各地，是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的...
...膜炎是常见妇科炎症，子宫内膜炎分为急性与慢性两种。是由于细菌沿阴道，宫颈上行或沿输卵管下行以及经淋巴系统到达子宫内膜所引起的。会影响女性的生育，所以子宫内膜炎患者一定要积极治疗，除了治疗外，平时在生活中也要注意饮食。 子宫内膜炎营养饮食原则...
...外科病人，摄入量应降低。但也应考虑到必需脂肪酸的需要（特别是长时间依靠完全肠外营养的病人）。并且在脂肪的品种上，应选择中链甘油三酯，而不选择长链甘油三酯。因前者较后者易于消化与吸收，可直接进入肝门静脉（无需经乳糜管、淋巴管系统）至肝脏，也易于...
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