...侧扁，呈斧状。 【生境分布】生活于浅海泥沙滩中，我国沿海均有分布。 【化学成份】食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克；铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克；每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。 【性味...
...白质20g。 （4）短链脂肪酸与硫醇含量增高 含10个以内碳原子的短链脂肪酸如 丁酸 、 戊酸 、辛酸等，可来源于食物中脂肪的分解，也可由 碳水化物 或氨基酸经肠道细菌作用而形成。含硫氨基酸（包括蛋氨酸、 胱氨酸 、 半胱氨酸 ）在肠内经 脱氨 基等一系列反应而生成硫醇，在肝内代谢解毒。肝功能衰竭时，不能从血中摄取短链脂肪酸加以利用，或由于从 脂肪组织 动用...
...。菌斑中的大量细菌产酸，造成菌斑下面的 牙齿釉质 表面脱 钙 、溶解。 牙齿 在龋齿形成过程中，饮食是细菌的重要作用物。食物中含有大量的 碳水化合物 和 糖 ，这些物质既供给菌斑中细菌生活和活动能量，又通过细菌代谢作用使糖酵解产生 有机酸 ，酸长期滞留在牙齿表面和窝沟中，使釉质脱矿破坏，继之某些细菌又使 蛋白质 溶解形成龋洞。致龋的糖类很多，最主要的是 蔗糖...
...。菌斑中的大量细菌产酸，造成菌斑下面的 牙齿釉质 表面脱 钙 、溶解。 牙齿 在龋齿形成过程中，饮食是细菌的重要作用物。食物中含有大量的 碳水化合物 和 糖 ，这些物质既供给菌斑中细菌生活和活动能量，又通过细菌代谢作用使糖酵解产生 有机酸 ，酸长期滞留在牙齿表面和窝沟中，使釉质脱矿破坏，继之某些细菌又使 蛋白质 溶解形成龋洞。致龋的糖类很多，最主要的是 蔗糖...
...。菌斑中的大量细菌产酸，造成菌斑下面的 牙齿釉质 表面脱 钙 、溶解。 牙齿 在龋齿形成过程中，饮食是细菌的重要作用物。食物中含有大量的 碳水化合物 和 糖 ，这些物质既供给菌斑中细菌生活和活动能量，又通过细菌代谢作用使糖酵解产生 有机酸 ，酸长期滞留在牙齿表面和窝沟中，使釉质脱矿破坏，继之某些细菌又使 蛋白质 溶解形成龋洞。致龋的糖类很多，最主要的是 蔗糖...
...。菌斑中的大量细菌产酸，造成菌斑下面的 牙齿釉质 表面脱 钙 、溶解。 牙齿 在龋齿形成过程中，饮食是细菌的重要作用物。食物中含有大量的 碳水化合物 和 糖 ，这些物质既供给菌斑中细菌生活和活动能量，又通过细菌代谢作用使糖酵解产生 有机酸 ，酸长期滞留在牙齿表面和窝沟中，使釉质脱矿破坏，继之某些细菌又使 蛋白质 溶解形成龋洞。致龋的糖类很多，最主要的是 蔗糖...
...、 松子仁 、 杏仁 、 桃仁 等食物中亦含有较多的亚油酸。但脂肪类食物不宜食入过多，每天不应超过30克 ，以免引起 肥胖 及心血管疾病。 碳水化物 又称糖类，是人体热能的主要来源，约占每日总热 量的60%～65%。碳水化物的供给充足，能促进 蛋白质合成 和利用，并能维持脂肪的正常代谢 和保护 肝脏 ，从而间接地起到美容润肤作用。 三大营养素与美容 ● 维生...
...、 松子仁 、 杏仁 、 桃仁 等食物中亦含有较多的亚油酸。但脂肪类食物不宜食入过多，每天不应超过30克 ，以免引起 肥胖 及心血管疾病。 碳水化物 又称糖类，是人体热能的主要来源，约占每日总热 量的60%～65%。碳水化物的供给充足，能促进 蛋白质合成 和利用，并能维持脂肪的正常代谢 和保护 肝脏 ，从而间接地起到美容润肤作用。 三大营养素与美容 ● 维生...
...（7）酪氨酸代谢病由于酷氨酸不能被利用，引起致酷氨酸血症。病人智能低下、 肝功能衰竭 、 低血糖 、或Fanconi综合征。 30.2.2 碳水化物 遗传性疾病 （1） 半乳糖血症 本病是由于缺乏 半乳糖 -1- 磷酸尿苷 转移酶 （galactose-1-phosphate uridyltransferase），故半乳糖不能被利用，发生半乳糖血症，沉着积累...
...（7）酪氨酸代谢病由于酷氨酸不能被利用，引起致酷氨酸血症。病人智能低下、 肝功能衰竭 、 低血糖 、或Fanconi综合征。 30.2.2 碳水化物遗传性疾病 （1）半 乳糖 血症 本病是由于缺乏半乳糖-1-磷酸尿苷转移酶（galactose-1-phosphate uridyltransferase），故半乳糖不能被利用，发生 半乳糖血症 ，沉着积累于各种...
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