...洪昭光教授曾经提倡人们每天摄入的食物应该“红黄绿白黑”五色俱全，其中红色主要是指西红柿。有的朋友喜欢吃凉拌西红柿，有的朋友则对西红柿蛋花汤情有独钟。那么，西红柿到底是生吃营养价值高，还是熟吃更科学呢？ 与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的...
...有许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。 1.土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的...
...食物、美容减肥的卖点。 “蔬菜的养分由维生素、矿物质和膳食纤维组成，磨成粉后能保持一定的营养成分。”营养学家冯磊博士说，把蔬菜磨成粉吃，确实是一种“偷懒”的吃法，这样一来蔬菜不用通过充分咀嚼就可以被人体吸收，“因为这些粉状食物是浓缩的，到胃里...
...环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排毒成为不少白领女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用...
...不论在什么季节，宝宝的一日三餐都要讲究食物的多样化。一般宝宝的饮食组成可五组：粮食组、蔬菜组、水果组、动物性食品组、乳类制品和豆制品组，每组必不可少。遇到讨厌吃蔬菜的宝宝，妈妈就要在形状和颜色搭配上多动脑筋，下面推荐几食谱，希望对你有所...
...补充，但我不能长期吃农药啊！因为人们要想长寿，必须记住一个最基本的道理，每天必须得吃水果、蔬菜，如果你不吃水果、蔬菜肯定不能长寿。那就面临一个问题，这些带皮的水果我们削不削皮呀？如果你不能确定它是没有农药喷洒过的水果，我建议就把它削掉吧。...
...眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果，能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50%～60%，其抗氧化效果是维生素e的两倍。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和...
...食物有动物骨头、奶类、豆類及其製品等；富含鎂、鉀離子的食物有各種綠葉蔬菜、新鮮水果、薯類和麥類等。必要時可在醫生的指導下直接補充鈣、鎂和鉀離子製劑，如鈣片、鎂溶液。 多吃富含維生素B族的食物 維生素B族包括維生素B1、B2、B6、B12、葉...
...博士的介绍。 常博士说，巧克力中含有钙、磷、镁、铁、锌、铜等多种对人体有益的矿物质，被称为类黄酮的多酚类物质是巧克力中的核心健康成分，多酚类化合物具有抗氧化作用，它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆、茶、大豆、红酒、蔬菜和水果中，赋予...
...含草酸较多的蔬菜，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分的草酸。 做时放点姜蒜 由于夏季气温较高，微生物繁殖特别快，是消化道传染病易于流行的季节，因此，制作凉拌菜所用的...
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