蕈俗称 蘑菇 。是一类高等真菌。具有很高的食用价值，有的还能药用。但也有些蕈类含有毒素，误食即引起中毒。
属于有机磷类的常用农药包括甲拌磷 (3911)、内吸磷(1059)、对硫磷(1605)、敌敌畏、乐果、敌百虫、马拉硫磷(4049)等。一般中毒的原因是直接皮肤接触、呼吸道吸入及误服、误用。经皮肤吸收，进展缓慢;经口及呼吸道吸入，进展快速。 有机磷对人畜的毒性主要是对乙酰胆碱酯酶的抑制，引起乙酰胆碱蓄积，使胆碱能神经受到持续冲动，导致先兴奋后衰竭的一系列的毒蕈...
中毒后有 头晕 、 头痛 、 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 、 嗜睡 和 失眠 等，偶可出现 癫痫 样发作。严重者可发生 阿-斯综合征 ，病儿突然失去知觉， 面色苍白 、 口唇青紫 、 眼球上翻并固定 ，全身肌肉强直， 四肢抽搐 ，呼吸短促甚至停止， 心律失常 ，随后 心音及脉搏消失 。
目前对真菌中毒还处于研究阶段，了解很不够，已知一种真菌可有几种毒素，而不同种真菌又可有相同毒素，所以真菌性食物中毒时往往出现相似的症状。一般来说，急性真菌性 食物中毒 潜伏期短，先有 胃肠道症状 ，如 上腹不适 、 恶心 、 呕吐 、 腹胀 、 腹痛 、 厌食 、偶有 腹泻 等（镰刀霉菌中毒较突出）。以后依各种真菌毒素的不同作用，发生肝、肾、神经、血液等系统...
急性咽炎（acute pharyngitis）是咽粘膜，并波及粘膜下及淋巴组织的急性炎症，常继发于 急性鼻炎 或急性扁桃体之后或为上呼吸道感染之一部分。亦常为全身疾病的局部表现或为急性传染病之前驱症状。
铊中毒（thallium poisoning）大多由于内服铊盐或外用含铊软膏治疗发癣（我国现已不用）所引起，少数病例是由于误服含铊的毒鼠、 杀虫 、灭蚊药所致。
小儿锑中毒（antimony poisoning）大多是由于误用大量锑剂如酒石酸锑钾（吐酒石），次没锑钠（锑-273）， 葡萄 糖酸锑钠，抗癌锑（锑71）以及误食含锑染料、安全火柴头（含三硫化二锑）等所引起；亦有因食入用含锑器皿盛放的酸性食物或饮料以及被锑剂污染的食物导致中毒。
小儿奎宁中毒（quinine poisoning）多因用量过大或特异质引起，静脉注射过快或药液浓度过度可致 休克 。孕妇应用大剂量奎宁，可以通过胎盘屏障引起胎儿或新生儿中毒。复方奎宁注射液内含盐酸奎宁0.136g和小量的咖啡因及乌拉坦，对特异体质的小儿可因奎宁导致过敏反应及休克。
苯海拉明为常用的抗组织胺药物。小儿苯海拉明中毒（benadryl poisoning）多因误服或误用过大剂量所致，致死量约为40mg/kg。偶有应用治疗剂量发生过敏反应者。
...、糜烂，病儿有 流涎 、 吞咽困难 、剧烈 腹痛 、 恶心 、 呕吐 、 腹泻 ，吐出物常带血液， 大便呈褐色 ，重症可致胃肠道糜烂、穿孔。恢复期发生 胃部瘢痕 ，导致阻塞。福尔马林经吸收后可发生 头晕 、步态蹒跚、酸中毒、 昏迷 、 休克 、 呼吸衰竭 等，偶有 惊厥 。或见肝、 肾损害 现象，甚至发生 无尿 。对本品过敏者可有颜面浮肿及 支气管哮喘 等。
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