扬州自隋唐以来，即处于大运河和长江航运的枢纽地位，也是对外贸易港口之一，商业发达，市肆繁华。唐末著名诗人 杜牧 曾为淮南节度府掌书记，淮南道的治所设在扬州。他在这里写的关于扬州的诗篇，给 姜夔 留下了深刻的印象。 宋朝在这一带设淮南东路和淮南西路，扬州是淮南东路的治所。南宋建炎三年(1129)，金兵大举南侵，攻破扬州、建康(今南京)、临安(今杭州)等城，烧杀...
山药 黄精煨肘 冻治 妊娠呕吐 ◎ 山药 50克， 黄精 9克， 党参 9克， 大枣 5枚，猪肘1 50克， 生姜 1 5克。 制作方法：将山药、 黄精 切薄片， 党参 切成短节，同用纱布袋装上扎口。猪肘用沸水洗净，葱、姜洗净，拍破。择色红、无虫蛀、圆润 大枣 ，与以上物品一同放入沙锅中，加入适量水，置武火煎沸。撇尽浮沫，改用文火继续煨至汁浓肘烂。去药渣，将...
山药 ∶色白入肺，味甘归脾，液浓益肾。能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。宜用生者煮汁饮之，不可炒用，以其含蛋白质甚多，炒之则其蛋白质焦枯，服之无效。若作丸散，可轧细蒸熟用之（医方篇 一味薯蓣饮 后，附有用 山药 治愈之验案数则可参观）。 【附案】法库万××之母，自三十余岁时，即患痰喘 咳嗽 ，历三十年百药不效，且年愈高，病亦愈进，至...
天工何意，碎琼珰玉佩，书空千尺。箬笠蓑衫扁舟下，淮口烟林如织。飞观嶙峋，子亭突兀，影浸澄淮碧。纶巾鹤氅，是谁独笑携策。 遥想易水燕山，有人方醉赏，六花如席。云重天低酣歌罢，胆壮乾坤犹窄。射雉归来，铁鳞十万，踏碎千山白。紫箫声断，唤回春满南陌。
《 普济本事方 》卷十: 麻子苏子粥 【别名】 苏麻粥 （《 寿亲养老新书 》卷四）。 【处方】 紫苏子 大麻 子各50克 【功效与作用】 治妇人 产后郁冒 多汗 ， 大便 秘；老人、 虚人 风秘 。 【用法用量】 洗净，研极细，用水再研取汁150毫升，分二次煮粥啜之。 【摘录】 《普济本事方》卷十 《本事》卷十:麻子苏子粥 【别名】 紫苏麻仁粥 、苏麻粥、...
冬季 茎叶 枯萎时采挖，拣去杂质，用水浸泡至 山药 中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒 山药 ：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每1 00片山药片，用麸皮1 0斤）。 《本草衍义》：“山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕干五分，俟全干收之，惟风紧...
【别名】 梨汁粥 【处方】 梨3枚（切）， 粳米 1合。 【功效与作用】 小儿 心脏 风热 ， 昏愦 躁闷，不能下食。 【用法用量】 梨汁粥（《卫生总微》卷三）。 【摘录】 《圣惠》卷九十七
纪映淮（1617～1691？）明末清初女诗人。字冒绿，小字阿男，江南上元（今 江苏 南京）人，纪映钟之妹，莒州杜李室，其夫抗清被戮，映淮守寡以终，著有《真冷堂词》。
【处方】 牡丹花 （阴干者）6克（鲜者10～20克） 粳米 50克白糖适量 【制法】 先以米煮粥，待粥一二沸后，加入牡丹花再煮，粥熟后入白糖调匀即可。 【功效与作用】 养血调经 。适用于妇女 月经不调 、 经行腹痛 。 【用法用量】 空腹服 ，每日2次。 【摘录】 《粥谱》
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