韭菜 ，又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。我国古代不少著名诗人的诗中都提到过 韭菜 ，如唐代诗人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”；宋代诗人苏轼的“渐觉东风料峭寒， 青蒿 黄韭试春盘”。可见韭菜自古以来就受到我国人民的喜爱和重视。 韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。据分析，每500克韭菜中含蛋白质10克以上，脂肪3.0克，碳水化合物19克，钙280毫克，磷22...
韭菜是人们春季喜爱吃的蔬菜之一。但是，值得提醒的是，韭菜忌与蜂蜜同时食用。 现代医学研究认为，韭菜含有丰富的维生素C，与蜂蜜同时食用，所含的维生素C很容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化，而失去作用。同时，又因为蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素，能够导泻。二者同食，也同样会导致泄泻。所以，《本草品汇精要》说：“不可与蜂蜜食用。”
韭菜子 【性味】辛、甘、温。 【功用】 温肾 固精 ：用于肾阳不足之 阳萎 、 遗精 、 尿频 遗尿 ，可配桑螵蛸。 【用法】5～15克。
（荤辛）活血通滞 韭菜 （专入肝肾肠胃）。味辛微酸。气温无毒。按辛则能散。温则能行。滞气客于肠胃。则血因气而益阻。胃气不通于五脏。则腰膝冷而 癖生。肝主疏泄。肾主闭藏。肝肾虚则启闭非时。经曰。足厥阴病则为 遗尿 。及为 白淫 。服此气行血散。肝补肾固。而病安有不愈乎？故书有云韭味最利病患。凡一切血瘀气滞等症。俱能使之立效。（震亨曰。心痛有食热物。及怒郁。致死...
宋代诗人苏轼“断觉东风料峭寒， 生姜 25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。 但是，由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
山韭菜 （图） ，一名长生草、一名 不死草 、一名野 韭菜 、一名 野麦 冬、一名书带草。生山中，形似家韭，其叶稍大。味甘。作菜食，能养血健脾，强筋骨，增气力。连根捣汁，治跌打损伤，敷患处，可散 瘀血 而止疼痛。根，同 赤石脂 捣烂，晒干为末，擦刀斧伤，生肌长肉，神效。此刀伤之圣药也。（四时常青，不畏霜雪，不开花，不落叶，作盆景佳。） ──务本卷一下
麻黄 （去节．） 细辛 （各三钱） 附子 （一钱五分） 水三钟．先煮 麻黄 至二钟去沫．入诸药．煎七分．温服． ○按近医惑于 细辛 用不过一钱之邪
即 桂枝汤 加 葛根 四钱． 水三杯半．先煮 葛根 至二杯半．吹去沫．入诸药．煎至八分．温服．不须 粥． 葛根汤 ． 葛根 （四钱） 麻黄 （三钱） 生姜 （三钱） 甘草 （二钱） 桂枝 （二钱） 大枣 （四枚） 白芍 （二水三钟半．先煮 麻黄 葛根至二钟去沫．入诸药．至八分．温服．微似汗．不须啜粥．
柴胡 （四钱） 人参 黄芩 炙草 生姜 （各二钱五分） 半夏 （二钱） 大枣 （二枚） 水三钟．煎一钟半去滓．再煎八分．温服．一日夜作三服． 胸中烦而不呕者．去 半夏 人参 ．加 栝蒌 二钱． ○渴者．去半夏．加人参七分． 栝蒌根 二钱 利愈． ○咳者．去人参 大枣 生姜 ．加 五味子 一钱． 干姜 一钱半．
人参 白术 甘草 干姜 （各三两） 共研末蜜丸如 鸡子黄 大．研碎以 沸汤 服一丸．日三四服．服后啜热粥．以腹热为度或用各三钱．水二钟．煎八分．温服．服后啜热粥 ○若脐上筑者．去术．加桂． ○吐多者去术加 生姜 者．
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