【处方】 大 黑豆 3升， 何首乌 4两（选大而赤者）， 茯苓 3两，青盐8钱， 甘草 1两。 【制法】 锉为片，先晚以瓷钵一个盛豆，入水8碗，用绢包药量内，次日以砂锅内煮，候水干为度，去药不用，取豆略晒，用瓷瓶收贮。 【功效与作用】 固精补肾 ， 健脾 降火 ，乌发黑发， 延年 ，固胎多子。主 【用法用量】 每早、晚白滚汤不时服。 【摘录】 《 胎产心法
大豆 是植物性食品中含蛋白质最多的食物。大豆蛋白质又是植物蛋白质中最好的，所谓最好，就是必需氨基酸比较全，而胆固醇含量极低，而含有能抑制胆固醇在肠道内吸收的植物固醇，是老年人心脑血管病、 高脂血症 患者最好的食品之一，是大众化的补品。 但对老年人来说，由于各脏器功能减弱，过多的摄入大豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重了肾脏的负担。老...
...期和晚期，女性如果大量吃富含异黄酮的食物，如 豆腐 、煮黄豆和豆奶等，骨骼就明显比吃这类食物少的妇女要强壮。同时在绝经早期吃这类异黄酮多的食物的妇女，发生腰痛和关节疼的可能性比较少。但该研究也同时指出：如果在绝经晚期吃大量富含异黄酮的食物，对于减少更年期症状没有什么效果。 研究人员认为，多吃大豆制品与更年期妇女骨骼密度的增加有很大关系，可能有助于预防骨质疏松
新华社哈尔滨８月２７日电（记者范迎春） 经过１０年努力，我国科研人员首次成功地从大豆中提取出高含量天然维生素Ｅ。由浙江大学和黑龙江九三油脂公司合作研发取得的这项成果８月２２日通过了中科院专家鉴定。 专家认为，这项国内首创的科研成果在国际上居领先地位。 从大豆色拉油加工废料中提取出来的天然维生素Ｅ又名生育酚，具有抗衰老、提高免疫力的作用，尤其对心脑血管病有辅助...
黄大豆 （《食鉴》） 【集解】时珍曰︰大豆有黑、青、黄、白、斑数色，惟黑者。入药，而黄、白豆炒食作腐豆叶而大，结角比黑豆角稍肥大，其荚、叶嫩时可食，甘美。 【气味】甘，温，无毒。 时珍曰︰生温，炒热微毒。多食，壅气生痰动嗽，令人身重，发面黄 疮 疥 。 【主治】 宽中下气 ， 利大肠 ，消水胀 肿毒 （宁原）。研末，熟水和，涂痘后 痈 （时珍）。 【附方】新...
日本东京国立癌症医疗中心研究人员发现，血液中金雀异黄酮浓度高的要比浓度低的女性患乳腺的机率小， 大豆 中富含金雀异黄酮。 该项研究跟踪了日本全国各地约2.5万名年龄介于40至69岁之间的女性,持续时间为平均10．5年。 研究人员比较了144名患的女性与288名未患 乳腺癌 女性的血液样本，分析金雀异黄酮浓度与乳腺癌危险之间的关系。 研究结果显示，金雀异黄酮浓...
意大利罗马妇产科研究中心最新研究发现，大豆有助于提高生育能力，从大豆中提取的雌激素不但能够帮助生育，还可以提高接受试管受精和胚胎移植女性的受孕机率。共有213名进行胚胎移植的女性参与了实验，在卵子提取日之后，一部分服用了从大豆中提取的雌激素，另外一部分则服用了毫无作用的安慰剂。结果发现，服用雌激素的女性胚胎成活率达到了25%，服用安慰剂的女性则为20%。 在...
治 中风 头眩，恶风自汗，吐冷水，及产后百病，或中风 痱 痉，背强口噤，直视 烦热 。 独活 （一两半） 大豆 （半升） 酒（三升） 上先以酒浸 独活 ，煎一二沸，别炒大豆极焦，烟出，急投酒中，密封，候冷，去豆。每服一二合许，得少汗则愈，日数十服。此汤能去风，消血结，如妊娠折伤，胎死腹中，服此得瘥。
牛屎中大豆 （洗晒收用） 【主治】 小儿惊痫 ，妇人 难产 （苏恭）。 【附方】旧一，新二。 小儿牛痫︰白牛屎中豆，日日服之，良。（《总微论》） 妇人难产︰牛屎中大豆一枚，擘作两片︰一书父，一书子。仍合住，水吞之，立产。（《产书》） 齿落不生︰牛屎中大豆十四枚，小开豆头，以注齿根，数度即生。（《千金方》） 圣齑时珍曰︰按刘恂《岭表录异》云︰广之容南好食水牛肉...
黑大豆（黑豆） 【气味】甘，平，无毒。久服，令人身重。 岐伯曰︰生温，熟寒。 藏器曰︰大豆生平，炒食极热，煮食甚寒，作豉极冷，造酱及生黄卷则平。牛食之温，马食之冷。一体之中，用之数变。 之才曰︰恶五参、龙胆，得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎、诸胆汁良。 诜曰︰大豆黄屑忌猪肉。小儿以炒豆、猪肉同食，必壅气致死，十有八、九。十岁已上不畏也。 时珍曰︰服蓖麻子者，忌炒豆，...
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