释名 大蒜、茆蒜、荤菜。今人谓葫为大蒜，蒜为小蒜，以其气类相似也。 气味 （根）辛、温、有毒。久食损人目。 主治 归五脏，散痈肿除风邪，杀毒气。下气，消谷，化肉。 附方 肠毒下血。蒜连丸：用独蒜煨捣，和黄连末为丸，日日米汤服之。
甜杏仁 12克， 大蒜 3克， 枇杷叶 9克， 紫苏叶 9克。先把甜 杏仁 、 大蒜 捣烂成泥状，再将 紫苏 叶、 枇杷 叶用水煎，滤取汁液200毫升，随即冲入 杏仁 蒜泥中，搅匀加盖，待沉淀后过滤饮用。 甜杏仁 12克，大蒜3克， 枇杷叶 9克，紫 苏叶 9克。先把甜杏仁、大蒜捣烂成泥状，再将 紫苏叶 、 枇杷 叶用水煎，滤取汁液200毫升，随即冲入杏仁蒜...
（红肿、痒）可选用 大蒜 头、 生姜 擦，或用 醋 、牙膏、盐水、香烟灰加入人的口水调匀涂，均可立即见效止痒，解毒消肿。
猪肝 一两， 胡萝卜 三两，切碎加 一碗水 ，少加些油盐煮烂，一次吃完，一日3次，连用一星期痊愈。忌 韭菜 、 洋葱 、 大蒜 、 辣椒 。
（及婴儿 气喘 ） 大蒜 头一只，去皮捣烂加白糖3钱，过半小时后用滚开水一两冲，再去渣服汁，一日二次，两天可愈。
蛇头毒，手足指肿，大如蛇头也。宜用艾炷，隔蒜灸之。以 雄黄 、 白芷 ，等分为末，同 大蒜 捣烂炙之，或嚼生栗，敷之亦效。
割 鸡冠 取血涂之瘥。或嚼 大蒜 、 小蒜 、桑白汁等涂之。或 蓝汁渍之，或以 蜗牛 擦取汁，点入螫处。
大蒜除了有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外，大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制 肿瘤 细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜不仅有杀菌消炎的作用，还能防治心脑血管 疾病 、抗癌，备受人们的青睐。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用，对感冒和细菌引起的腹泻有很好的杀菌作用。 但是，大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。我国民间有...
在大蒜的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酸，这两种成分在鳞茎中各自存在，互不相干。只有把鳞茎捣碎使两者接触，蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素。大蒜辣素具有较强的杀菌能力，进入人体能与细菌体内的半胱氨酸反应生成结晶性沉淀，破坏细菌的生长和代谢。 因此，在食用大蒜头时应将其捣碎，这不单是为了食用方便，而是科学食用。此外，在食用时应尽量避免与碱性食品同食，...
...： 牛膝 肽多糖ＡＢＡＢ 。【中药化学鉴定】：理化鉴定：（１）泡沫试验 取本品粉末少量，加１０倍量水，充分振摇，产生大量泡沫，经久不消。（检查皂甙）（２）溶血试验 取用生理盐水稀释的１％新鲜兔血１ml，沿管壁加入本品的生理盐水浸液（１：１０）若干，迅速发生溶血现象（检查皂甙）（３）取本品的断面，在紫外灯下观察，显黄白色荧光；滴加１％氨化铵后，显淡黄绿色荧光。
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