不吃粗粮饭白脸黄 ----营养专家赵霖谈平衡膳食与健康 2003年11月19日 我们知道，食物在加工过程中经常伴有维生素的损失，例如谷物在精制过程中B族维生素损失较多等；现在，我们又注意到一些必需微量元素的丢失也十分可观。将小麦精制成上等面粉后，仅保留了原来小麦中20％的镁、13％的铬、12％的锰、50％的钴、37％的钼和21％～31％的锌。我国民间传统食品...
临床实践表明，住院成年中度以上 肥胖 者，当其每日膳食供能量超过6300kJ时，一般往往无效。故其能量限制常从6300kJ开始，以后再酌情逐步降至5460与4200kJ。因此，这里就将6300、5460和4200kJ三种能量供给的治疗膳食之食谱按“三餐一点”之要求，列表举例如下（表23-8～23-100，以供参考。食谱中之兽肉，当条件可能时，可代之以禽肉和 ...
老年人的膳食要求应合理挑选和组合，以保证获得所需要的营养。食物营养素各有特色；种类很多，简要地可分为植物和动物性两大类。 我国人民主食常以含淀粉为主的 谷类 和薯类。它们可提供碳水化物、蛋白质、矿物质和丰富的B族维生素，是最经济的热能来源。我国人民膳食中80％的热量和约50％的蛋白质（植物蛋白）由谷类食物供应。豆类和豆制品是我国传统的副食品，花色品种很多，如...
“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品： 猪肝 — 菠菜 猪肝 、 菠菜 都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗 贫血 有特效。 牛肉 —土豆 牛肉 营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到保护胃粘膜的作用。 海带 — 豆腐 豆腐 营养丰富，...
...康档案，追踪指导，并对相关项目进行定期评价；第二步用能量监测仪监测管理对象每天的总消耗量及运动消耗量，定期做相关项目的检查；第三步根据运动、膳食、平衡原则向管理对象提供个体化的运动、膳食处方；第四步跟踪、评价病人病情，记录各项理化指标及其变化趋势。据了解，一个病人完成以上程序需3个月时间。 半个世纪以来，杭州市的疾病谱发生了很大的变化：2002年的 传染病 ...
...，低气温下血管弹性降低，血压升高，血液黏稠，血栓容易形成。因此，要特别注意 高血压 、 糖尿病 、 冠心病 的先兆症状，如果感到 眩晕 、 剧烈头痛 、视物不清、肢体麻木等，应及时到医院治疗，以防发生意外。 温馨提示：入秋别忘吃 萝卜 俗谚曰：“萝卜就茶，急得大夫满地爬。”初秋吃萝卜，一是能祛除盛夏心中的火，排除人体中的有毒杂气；二是能够平肝去郁，清凉明目。
...问题呢？今天的专家讲堂，记者有幸采访到四川中医界知名的皮肤科专家黄莺为我们解读美容护肤要遵循的正确法则。 专家资料：黄莺 成都中医药大学附属医院皮肤科／中医外科教研室／医学美容教研室副主任，副主任医师、硕士研究生导师、著名名老中医学术继承人、首屇全国中医药传承高徒奖获得者 黄医师说，传统医学认为人体是一个普遍联系的整体，皮肤的光泽濡润与脏腑功能息息相关。中医...
有句成语叫耳聪目明，意思是耳朵、眼睛反应灵敏，形容头脑清楚，眼光敏锐。那么，现代人如何做到“耳聪”呢？食疗也可以帮你忙。 食疗方 木耳 瘦肉汤：取瘦 猪肉 100克， 黑木耳 30克， 生姜 3片，加入水要适量，用文火炖煮半个小时。可以补肾纳气，且有降低血黏度的作用。保健和改善听力可以经常服用。 紫菜 萝卜 汤：取 胡萝卜 2根， 紫菜 10克， 花生 油2
营养学家认为，豆制品、 芝麻 、 花生 、 核桃 、葵花子、 松子 、奶类、蛋类、 鱼类 、虾类、动物肝、瘦肉、鸡皮、 猪蹄 、 蘑菇 、 木耳 、 蜂蜜 、 蜂乳 、 花粉 和各种水果、蔬菜是“皮肤的食物”。 营养学家认为，豆制品、芝麻、花生、核桃、葵花子、松子、奶类、蛋类、鱼类、虾类、动物肝、瘦肉、鸡皮、 猪蹄 、 蘑菇 、 木耳 、 蜂蜜 、蜂乳、 花
...50 800 10 12 1.2 1.2 12 60 80岁以上 150 800 10 12 1.0 1.0 10 60 注：1.推荐的每日膳食中营养素供给量是依据我国目前的膳食模式拟定的，即膳食中动物性食品供给的能量约为总摄入能量的10%左右，动物性食品和 大豆 供给的蛋白质约为总摄入蛋白质的20%左右。 2.1～18岁儿童青少年体重，引自《中国九市儿童青...
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