益智健脑药膳-莲子鸡丁 〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。 〖 制 作 〗： 将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。 〖 服 法 〗：...
主要原料： 莲子 肉去皮带心50克， 桂圆肉 30克， 冰糖 适量。 制作方法：将干 莲子 磨粉，用水调成糊状，放入沸水中，同时放入桂圆肉，煮成粥，加入 冰糖 。 效用说明：补益心肾，安神固精。适宜于因心肾下交、水火失济而引起的 心悸 、 失眠 ，男子 遗精 、女子 多梦 等症。
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主要原料：鲜 莲子 300克， 冰糖 200克， 白糖 200克，金糕30克， 桂花 卤少许。 制作方法：将在子用水浸泡，胀发后用温水洗二三遍，倒入碗中加上开水（以漫过 莲子 为宜）上屉蒸50分钟左右取出备用。把锅置于火上，加2000克凉水，开锅后将 冰糖 、白糖一齐下入，开锅后撇去浮沫。然后用干净 白布 将糖水过滤，将莲子倒入海碗，将金糕切成小丁撒在莲子上...
主要原料： 莲子 肉（去皮心）50克， 糯米 100克， 冰糖 适量。 制作方法：用水同煮 莲子 肉、 糯米 成粥，加入 冰糖 水，每日晨起食1小碗，或不拘时作点心食用。 效用说明：补益精气，健脾止泻。适宜于因 脾虚 气弱而致 久泄 不止，复又影响心肾不交，引起 心悸 、 失眠 、多汗、饮食不香、体性虚惫等症。
【处方】 牡丹皮 当归 川芎 黄芩 黄连 赤芍药 生地黄 连翘 栀子 桃仁 甘草 【功效与作用】 治 跌打损伤 ， 骨折脱臼 等。 【用法用量】 用 灯心草 、 薄荷煎 ，入 童便 和服。 【摘录】 《 证治准绳 . 疡医 》卷六
【处方】 黄连 （酒炒）9克 滑石 （飞）18克 甘草 辰砂 （飞）各3克 薄荷 1.8克 犀角 （镑）6克 【制法】 上药为末。 【功效与作用】 治 脓耳 ，耳出红脓；及舌上生疮如 杨梅 状者。 【用法用量】 每服4.5克，蜜拌， 薄荷汤 送下，早晚各一服。 【摘录】 《 证治准绳 .幼科》卷三
莲子(莲肉) 【性味】甘、涩平。 【功用】(1) 补脾 止泻 ：用于脾虚之 久痢 、 久泻 ，常配白术，芡实。 (2)养心 益肾 ：用于心肾不足之 遗精 ，也用于 白带过多 。 【用法】6～15克。
主要原料：去心 莲子 150克， 银耳 25克， 冰糖 200克， 桂花 卤少许。 制作方法： 莲子 用水浸泡，胀发后用温 水泡 二三遍，倒入碗中加勺开水，以漫过莲子为宜，上屉蒸50分钟左右取出备用。将 银耳 放在碗中，用温水泡软，待其涨发后，摘去 黄根 、洗净，掰成小瓣，上屉蒸熟备用。取锅置于火上，倒入清水1500克，加入 冰糖 、桂花卤烧开，撇净浮沫，放...
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