药膳的主要原料之一是中药。目前临床应用的5000多种常用中药中，有五百余种可作为药膳原料。如冬虫夏草、 桑椹 子、李子；鸡肉忌芥末、糯米、李子；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等，这些禁忌的应用主要是宜使人气滞、生风、生疮、发病等。 病人忌口 忌口是中医理论与实践的一个内容。主要包括两类：一是某种病忌某类食物。如：肝病忌辛辣；心病忌咸；水肿忌盐；骨病忌酸甘...
稍加留意你便会发现：厨房里的 胡椒 、 花椒 、 肉桂 、山萘、八角等调味品大都是 中医 治病的良药，就连东汉 医家 张仲景 最常使用的 桂枝汤 这个 方剂 也是食疗方，里面的桂、姜、枣等都可食用，难怪有人推测该方出自古代烹调专书《 汤液 经》。张仲景的其他方剂，如治疗少阳 咽痛 的 猪肤 汤和治疗产后 腹痛 的 当归生姜羊肉汤 ，也都是典型的食疗方。看来，...
增白养颜药膳方- 茯苓 多糖，能增强人体免疫功能，有一定抗病作用，尤其对老年性浮肿、肥胖症有治疗作用。川贝母为止咳化痰、平喘、清热润肺之良药。几物相合，其清热润肺、生津止咳平喘的作用增强。常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤滑润细嫩，并富有弹性。
抗衰老药膳-松子核桃膏 〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 松子仁、核 桃仁 用水泡过去皮；然后研成末，放入蜂蜜和匀即成。 〖 服 法 〗： 每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。 〖 功 效 〗： 益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质，有抗衰老、健脑、强心...
...期正确的有效的抢救治疗后，病人的病情得到控制，生命危险期已经度过，随即进入恢复性质的治疗。此时，除了用药物、物理、按摩、针灸等治疗方法之外，药膳的辅助治疗也是一个行之有效的办法。现介绍一些药膳供参考 选用。 ★炖 桃仁 和决明子均打碎，放入沙锅内加清水煎药汁，煎好后加入鲜香芹汁和白蜜拌匀，饮服。 功效：本药膳有平肝清热、活血通便作用，对于脑血栓形成伴大便秘结...
乌发药膳方- 地黄 30克，丹皮5克，侧柏叶10克，乌骨鸡1只(约700克)。 〖 做 法 〗： 将乌鸡去毛、皮及内脏，其他药料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线或绳捆扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味即可，饮汤吃鸡肉。每日1料。 〖 功 效 〗： 凉血滋阴。用于阴虚血热之白发、脱发等。
三月以来，H7N9 禽流感 流行，本病属中医“温病”范围，多为感受时气邪毒所为，当以清热 解毒 为治。 现介绍几则药膳食疗方，供预防选用。 凉拌 蒲公英 蒲公英 150克， 生姜 3片， 大蒜 3瓣， 葱白 3茎，调味品适量。将蒲公英择洗干净，切段； 生姜 洗净，切丝； 大蒜 洗净，切粒； 葱白 洗净，切粒。将 鱼腥草 放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、 香油 、食...
...草木枯萎、万物凋零，头发脱落较往日为多也是一种自然现象，因为此时气候干燥，水分得不到及时补充，导致皮脂腺分泌减少，引起毛发干枯及脱落。河南省中医院皮肤科主任刘爱民博士说，中医认为，头发的生长与人体气血及肝肾亏损有关。可选择一些养血、补肾、滋阴的中药，与食物配合制成药膳，以促进头发生长，防止脱发，往往可达到事半功倍的疗效。 【何首乌煲鸡蛋】 何首乌60g,鸡蛋...
不论是进补还是药膳，都离不开中药的搭配，因此，在选择药膳之前，加深对中药特性的认识是绝对必要的，也是进补的先决条件。 温热寒凉是药材的四种药性，也称“四气” 它是从药物作用在人体方面的表现概括而来的，也就是说，能够减轻或消除热症的药物，一般属于寒性或凉性。 例如 黄芩 和 板蓝根 对于 发热 口渴、 喉咙痛 等有清热 解毒 的作用，即表明这两种药具有寒性。相...
妇女更年期综合症药膳 精选 妇女从中年到老年阶段的过渡时期，称为更年期，一般发生在 45—52岁之间。在更年期，有10—30％的妇女可出现不适症状。如月经不调，植物性神经功能障碍性症状，神经精神性症状，新陈代谢及营养障碍性症状等。临床表现头晕、潮热、自汗、心烦、纳少、月经紊乱、周期不定，或1月数行，或数月不至，血量忽多忽少。 中医辨证治疗 肾阴亏虚、肝阳上亢...
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