丝瓜 性温凉，含B族维生素、氨基酸、糖类、蛋白质和脂肪。对筋骨酸痛很有疗效，可祛风化痰、 凉血 解毒 及 利尿 作用，对孕妇手脚 水肿 、腰腿疼痛都有一定功效。 孕期是一个关键的时期，以下列举了几种富含维生素的蔬菜准妈妈们要谨慎饮食。 萝卜 是一种极普通的 根茎 类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞...
...，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿 解毒 等功效。夏日气候炎热且多雨，人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与 绿豆 相辅相成，堪称消夏良药。 吃咸鸭蛋为端午节又一食俗。咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治膈热、 咳嗽 、喉痛、齿痛、泻痢等病症。咸鸭蛋不仅具有医疗作用，且能有效补充人体在夏天缺失的盐分和消耗的营养物质，因而也是一种夏季食补与佐餐佳品。 大蒜...
...，错过了初春食用的季节，就再也无法尝到清香扑鼻的香椿。 香椿又名香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。 中医认为，香椿味苦性寒，有 清热解毒 、健胃 理气 、 杀虫 固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、 铁 等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。 香椿的药用价值 香椿不仅是佳蔬，还是良药，其根、皮、...
韭菜 可以补肾 韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的“威而刚”，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的 胡萝卜 素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位；此外，还有钙、磷、 铁 等矿物质。 现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物...
...称。当遇到酷热特别是发烧时，抱着 西瓜 睡觉，比敷冰袋降温还有效。但西瓜性寒，一次不行吃得过多。 黄瓜 是瓜炎营养最丰富的—种，被誉为“济世良药”。经常食用有利排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益。特别是经常唇焦舌燥、喉头干涸，以 嫩黄 瓜作水果生吃有奇效。 冬瓜 富含维生素B．皮、肉皆可入药，民间有“ 冬瓜 入户，不进药铺”之说。 小便 不畅，饮 冬瓜汤 ...
...长、缓解放疗的反应，具有较好的效果。再如，将鲜百合与 白糖 适量共捣敷患处，对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定的治疗作用。因此说，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良药。 百合味甘性平，有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大 小便 等功效，尤以治疗心肺疾患为佳。对热病后余热未清、虚烦、惊悸、 神志恍惚 或肺痨久咳、 咯血 等，食用百合也都适宜。用百合作羹或煮粥，加入 银...
初秋，又到了进补的季节，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。 民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。 早在《 藕节 一起切成碎泥；鸡肉冲洗干净后剁成鸡茸；香菇...
...烩三鲜：将春笋切成薄片，配以适量黑木耳、香菇和青菜心，放入烧开的鸡汤或肉汤中用火文火焖 20分钟左右，加入少量精盐，即成烩三鲜。 春笋不仅是佳蔬，还是良药。中医临床研究认为，春笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效，故我国历代中医常用以治病保健。春笋和粳米烧粥，食之可助小儿麻疹早透，还可治便结难通；鲜春笋煮熟切片，以麻油、盐、姜、醋拌食，对...
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