...不过事后查出阜阳劣质奶粉含有阪崎肠，对今天的食品安全不啻是敲响了一次警钟。对婴幼儿最具杀伤力早在2004年，广州检验检疫局就率先提出，在进口婴幼儿配方奶粉和奶制品中，对阪崎肠进行监测，并首次从进口奶粉中检查出阪崎肠。2007年以来，广州、...
...啤酒去年兴起的热销浪潮，让一些啤酒生产企业一窝蜂地“苦”了起来，争相贴上“苦瓜”标签。有的只是换了个商标就让自己的普通啤酒变为苦瓜啤酒。据调查，目前市场上不少小厂生产的苦瓜啤酒无生产标准、滥用食品添加剂，生产出的苦瓜啤酒颜色各异，还违规添加...
...的发生。 中子为已知的致癌物因子，可造成与X射线和γ射线同样的遗传损害，进而导致癌症。通常，人体的中子辐射暴露主要来源于地球大气层的宇宙辐射。 ■11种新增的可能致癌物 在11种新增加的可能的致癌物中，作为工业上多种化合反应的添加剂——萘...
...其作为新型的食品添加剂添加到各种食品中，不但可以强化蛋白质营养，还可以使其必需氨基酸平衡，以提高品质；有的海洋生物活性肽具有浓郁的海鲜味，可以用它开发出海鲜味食品或海鲜调味品，单从营养方面来说，就是传统的味精无与伦比的。 有的海洋生物活性肽...
...美国科学家最近研究发现，妇女经常吃煎蛋和炸肉会增加患乳腺癌、卵巢癌和子宫癌的危险性，如隔两天吃一次患病率比一周吃一次高3倍，比一个月吃一次高5倍。 蛋、肉在煎炸过程中所产生的胆固醇氧化物等生物活性分解产物，具有很大的细胞毒化作用，对女性...
...糖醇溶液中浸渍1～2秒，室温下冷却，在相对湿度80％，温度30℃下放置5天后，被覆的煎饼吸水率仅为0．5％，未被覆的是18％。用赤藓糖醇被覆糕点，根据不同的需要，既可防潮又可保湿，从而延长食品的货架寿命。 固体饮料可利用赤藓糖醇溶解时吸热大...
...所谓功能食品，是指对于人体或其某部分具有特殊功能和作用的食品。当前，科研人员从延长细胞生存期，增强内分泌机能，提高人体免疫功能等方面进行研究，已开发出一系列有利于抗衰老的食品。1．补脑益智食品：老年人均有不同程度的记忆衰退现象。因此，...
...慢性荨麻疹(曾有一患者反复发病达21年)，风团反复发生，但全身症状较少见。 荨麻疹10大病因 荨麻疹是一种由于过敏而引起的皮肤病，其病因比较复杂，通过分析发病过程和检测过敏源，部分患者可以明确致敏源。荨麻疹常见的病因有以下10种： 1。药物最...
...据专家预测，大豆将是21世纪的“维生素”，世界各国对大豆制品及其功能性成分都极其关注。大豆制品是中国人民的传统食品之一，也是一味常用的中药 近年来，大豆作为功能性食品尤为引人注目，大豆中的低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷脂、大豆多肽、...
...添加剂和残留物以及各种化学污染物应制定并监测其安全用量，并应制定严格的管理和监测办法。食品中的添加剂、污染物及残留物的含量低于国家所规定的水平时，它们的存在是无害的，但是乱用或使用不当可能影响健康； 13、营养补充剂补充剂不能减少癌症的...
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