...我国科学家经过近7年的研究，近日成功培育出具有国际领先水平的高营养转基因玉米。 科学家将马铃薯花粉上的一个基因转入玉米，结果使玉米的赖氨酸和蛋白质含量比常规玉米分别提高了30％和90％，这是国际上首次采用基因工程手段育成的转基因优质玉米...
...透明包装。确实，在小包装食用植物油普遍采用透明包装的今天，维A油显得有些与众不同。为此牞记者采访了维A油相关厂商和中国公众营养与发展中心的副主任周海春先生。 据周海春介绍，当前我国国民维生素A亚临床缺乏状况比较普遍，为此，国家于1995年启动...
...有人把西蓝花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西蓝花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 秋季应多食用西蓝花，因为此时西蓝花花茎中营养含量最高。 有人把西蓝花叫做“天赐的...
...胎宝宝的发育和营养需求特点 胎宝宝现在生长发育增快，特别是脑的发育，不仅重量增加，而且脑细胞的数量开始迅速增加，所以需要；增加有利于大脑发育的营养物质，例如磷脂和胆固醇等脂类。 胎宝宝内脏系统开始分化，开始形成循环功能要及肝、肾功能，胎...
...富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。 鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为...
...能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。6，减肥。土豆只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆...
...运动饮料搞过头了吗----访运动营养专家杨则宜教授2004年09月16日 整个夏天，各种品牌的运动饮料你方唱罢我登场，孩子们乐了，年轻人乐了，喜好运动的人也乐了。也正是顺应运动营养食品行业发展之所需，“中国食品科学技术学会运动营养食品分会...
...这些都不太符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，惟有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。 烹调胡萝卜最好用...
...黄豆25克，黄豆粉25克，南豆腐200克，北豆腐130克，豆浆225克，豆腐脑450克，豆腐干45克，青豆25克，红小豆40克，豌豆35克，蚕豆30克，黄豆芽70克，千张25克，腐竹20克。蔬菜类食品交换份：每份重量100克，按碳水化合物...
...黄豆25克，黄豆粉25克，南豆腐200克，北豆腐130克，豆浆225克，豆腐脑450克，豆腐干45克，青豆25克，红小豆40克，豌豆35克，蚕豆30克，黄豆芽70克，千张25克，腐竹20克。蔬菜类食品交换份：每份重量100克，按碳水化合物...
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