...》) 3．泄痢：鹌 鹑肉 、小豆、 生姜 煮食。(《嘉佑本草》) 【使用注意】 当外感、痰热未清时不食。 【按语】 鹌鹑是补益佳食，鹌鹑肉的营养价值比 鸡肉 好，有人称之为“动物 人参 ”。其味鲜美，且易消化吸收，适合于孕妇、产妇、老年体弱者食用，也是 高血脂 症、 高血压 、 冠心病 、 肥胖症 病人的良好食品。 【参考文献】 1．《嘉佑本草》：“和小豆、...
...人参 10克。 【制法】 将 人参 切成小块，用清水浸泡40分钟，方入沙锅（铝锅）内，武火煮开后，改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。 【服法】 早晚各服一次，常服有效。 【功效】 补中益气健脾。 【应用】 因脾 胃气虚 、运化失职所致的饮食不香， 腹胀 便溏，稍食寒凉则脘腹不适，甚至 腹泻 者。 【注意事项】 忌铁器，服粥期间忌食 萝卜 和茶。
...奋状态，高浓度时能产生 麻痹 。 【按语】 薏苡仁作用缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。除治 腹泻 用炒苡仁外，其它均用生苡仁入药。因为薏米营养丰富，所以常用于久病体虚，病后恢复期。对老人、儿童均是好的药用食物。 【参考文献】 1．《 本草纲目 》：“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿。” 2．《中国药植图鉴》：“治 肺水肿 ，湿性胸膜炎， 排尿障碍 ，慢性胃肠病...
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...，和胃，止咳， 利尿 ，下乳。 【应用】 1．久咳， 秋燥 ，小儿 百日咳 ：花生(去嘴尖)文火煎汤调服。(《杏林医学》) 2．脾胃失调， 营养不良 ：花生仁30g， 糯米 60g， 红枣 30g，加 冰糖 少许，煮粥食用。(《食疗粥谱》) 3． 乳汁 少：花生米90g，猪脚一条(用前腿)，共炖服。(《陆川本草》) 4． 血小板减少性紫癜 ：以生花生米150...
饮食和营养是维持机体健康的基本物质基础。人生的不同阶段对营养有不同的要求。营养的好坏直接关系到中老年人的身体健康、抗病能力和寿命的长短。适合于青壮年时代的营养标准并不适用于中老年人，适合于健康良好的老年人的合理营养也未必适用于患病的老年人。根据老年人各自的健康状况，认真调整其饮食结构，对延缓衰老和防止疾病是一个值得深入研究的领域。
...脂肪吸收不良，D-木糖呼吸试验及胆汁酸呼吸试验诊断肠道细菌繁殖过度等。 40.5.2 方法 供给受试者定量（60～100g·d -1 ）脂肪饮食5天，第3天开始收集大便送检。 40.5.3 饮食实施 （1）根据病情及病人喜好，安排每日含脂肪75g的少渣或普通饮食共5天。 （2）各种含脂肪食品及烹调用油均应称量后使用，并尽可能均匀地分配于三餐。 40.5.4 ...
...火蒸致沸后约2小时，出屉，捡出葱、姜，把黄芪从鸡腹内取出，码放在鸡上，加 胡椒 粉调味即可食。 【服法】 可佐餐食用。 【功效】 益气升阳，养血补虚。 【应用】 脾胃食少，气虚 乏力 ，易 感冒 ， 血虚 眩晕 及中气下陷致 脱肛 、久泻、 子宫脱垂 等症。亦可作病后体弱及 营养不良 、 贫血 、肾炎、脏器下垂患者的保健食品。无病常食，能强身健体，预防感冒。
...结，膀胱气化不利，则见小便滴沥疼痛；若湿热煎熬成石，则见砂石淋。法宜利尿通淋。方中以萝卜为主，利尿通淋，并能化坚 消石 ；以蜂蜜为辅佐，性滑润以滑便窍，佐淡 盐汤 引经入肾，助通小便。诸料合用，共成利尿通淋之方。本品偏于清热，湿热淋病尤为适宜。 此外，《随息居饮食谱》用“蜜炙 芦菔 ，细嚼，任食食之”治“ 反胃 噎食，沙石诸淋，禁口 痢疾 ， 肠风 下血”。
...与泻实两方面作用，这也是食物的两大特性。补性食物一般分别具有补气、助阳、滋阴、养血、生津、填精等功效；泻性食物一般分别具有解表、 散热 、开窍、辟秽（防疫）、清热、泻火、燥湿、利尿、祛痰、祛风湿、泻下、解毒、行气、散风、活血化瘀、凉血等功效。根据常用的三百多种食物统计数字分析泻性食物多于补性食物，由此看来，中医营养手段不仅为补虚扶正，更大程度是为了泻实祛邪。
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