药膳具有丰富饮食、保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用中应遵循一定的原则，不应滥用。应正确对待药膳与药物的关系。药物是去病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。 麦冬 等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。 2.因时而异：中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是...
银耳 以其色白如银，形如人耳得名，又有 白木耳 、白耳子、雪耳等别称。它含有多种 氨基酸 和酸性异 多糖 等 化合物 ，不但营养高，而且具有较高的药用价值，被人们誉为“菌中之冠”。祖国医学认为，银耳味甘淡性平，无毒，入肺、胃、肾三经，能 滋阴清热 ， 润肺止咳 ， 养胃 生津 ， 益气 和血，补肾强心，健脑提神，恢复 疲劳 等功能。常用于虚劳 咳嗽 、 痰中...
洋葱又叫葱头。在一些欧美国家，洋葱被看作“菜中皇后”。它含有大量的糖分和含氮化合物，钙、铁、 烟酸 及各种 维生素 的含量也较丰富。洋葱中含有蒜素，能发出香味和辛辣味，可促进食欲。美食家称：“没有葱头，就不会有烹饪术。” 洋葱的食疗价值非常高。洋葱中含有的 前列腺素 A1可直接作用于 血管 ，使 血压 下降。该物质还有促进 肾脏 利尿和排钠的作用，并能调节体...
高粱 主产于我国北部地区，其 性味 甘、涩，温，入脾、胃二经。高粱米或碾粉熟食，有 健脾 益胃，充饥养身的作用。煮粥滋养，宜为 脾虚 有水湿者食用。高粱米还具温中、 燥湿 、收敛的功效。高粱叶可和胃、止呕， 高粱根 利水 止血 ，高粱霉则有燥湿、收敛、止血的功效。 【应用实例】 1． 食积 ：高粱子30～60克，水煎服。 2． 胃痉挛 ：高粱60克，陈 灶心...
在食用菌中， 竹荪 以其身形俊美动人而著名。它主产于西南地区，别名有竹参、竹笙、竹萼、 竹笋 菌等。竹荪营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹荪含 粗蛋白 19．4克、 粗脂肪 2．6克、碳水化合物60．4克、 粗纤维 8．4克、 氨基酸 16种，其中 谷氨酸 是竹荪味道鲜美的物质基础。祖国医学认为，竹荪具有 健脾 益胃的作用，对于脾胃 消化...
茼蒿 ，别名蒿子秆。因其花形似菊，又名 菊花 菜。茼蒿中因含有 挥发性 精油及 胆碱 等物质，所以有很浓郁的香气。茼蒿中富含 胡萝卜素 和矿物质。据测定，每100克茼蒿中，含胡萝卜素2．54毫克，约为 黄瓜 、 茄子 含量的15～30倍。每100克茎中含钙7毫克，每100克叶中含钙达38毫克，约为 冬瓜 、黄瓜含钙量的2倍，为西红柿含钙量的6倍。其 纤维 细...
百合 又名 夜合 、蒜脑薯。百合自古以来被作为吉祥之物，因其名有百年和好，白头偕老之意。百合除含有 淀粉 、 蛋白质 、脂肪及钙、磷、铁、 维生素B 1 、B 2 、C、 胡萝卜素 等营养素外，并含有一些特殊的营养成分，如 秋水仙碱 等多种 生物碱 。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养保健之功，而且对人体多部位 癌变 都有较好的抗癌作用。 中医学 认...
粳米 即日常人们食用的大米，亦称粳稻米。它的营养成分主要有 蛋白质 、脂肪、 淀粉 、 维生素 ，以及钙、磷、铁等矿物质。粳米 性味 甘平，具有 健脾 养胃 、止渴除烦、 固肠止泻 等功效。故药膳中多用粳米，且常作粥食。用粳米煮粥时浮在面上的浓稠液体叫做 米油 或粥油，其营养丰富，可 滋阴 强身，有 医家 称之“可代参汤”。因此粥被誉为“世间第一补人之物”。...
...者，则不拘此也。既得吉辰，当知忌穴。乃以绳量依图朱点并疏患穴及壮数，然后用心乃疗之，则无不愈矣。其分寸法，取病患男左女右，手中指第一节为寸，宜忌等列之如下∶治病服药针灸法诀∶凡针灸服药，皆须审知病患生年月日，推其行年游宫，生气绝命讫，乃处断之。 旧法∶男避除，女避破。又男忌戊，女忌己。 假令木命人行年又在木，则不宜针及服青色药。 火命人行年又在火，则不宜发汗...
...素与人参、 鹿茸 齐名。它是 麦角 菌科 真菌 冬虫夏草菌 寄生 在 蝙蝠 蛾科昆虫绿蝙蝠蛾的幼虫上的菌座及幼虫的干燥尸体。其性平，味甘，具有补肺 益肾 、 止咳平喘 的功效。现代药理研究证明，冬虫夏草有增加 网状内皮系统 吞噬功能的作用，还有 镇静 催眠作用，对 神经衰弱 有奇效。 【应用实例】 1．神经衰弱：虫草15～30克，白酒500克，泡7天后服，每...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。