...油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。 制作方法： 鸡脯肉去筋切丁，用蛋清和少许湿淀粉浆好，把 香菇 、玉兰片、火腿切成小菱形块。将鲜 莲子 氽一下，凉后去皮去心，再用开水氽一下，滗去水分待用。将鸡丁用热油滑至七成熟，滗去油，再放入配料及味精、料酒、盐少许，勾湿淀粉，淋上鸡油，出勺时加入鲜莲子，翻炒两下即成。 效用说明： 健脾补肾，养心强身。适宜于 食欲不振 ...
...精盐5克，味精2.5克，鸡清汤750克。 制作方法：将蛤士蟆放入水中加温 水泡 软，去其杂物，冲洗干净后再用温水泡1小时后捞出，放入开水锅中氽烫一次，捞出沥干水分。鸡蛋煮熟后，剥皮，取下蛋白切成片。火腿切成象眼片， 香菇 片成薄片，下入开水锅中氽烫一下捞出， 豌豆 苗摘洗干净。锅中倒入鸡清汤，上火烧开，下入蛤士蟆、火腿片，香菇片、蛋白片、料酒、味精，锅开后撇...
...猪油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。 制作方法：鸡脯肉去筋切丁，用蛋清和少许湿淀粉浆好，把 香菇 、玉兰片、火腿切成小菱形块。将鲜 莲子 氽一下，凉后去皮去心，再用开水氽一下，滗去水分待用。将鸡丁用热油滑至七成熟，滗去油，再放入配料及味精、料酒、盐少许，勾湿淀粉，淋上鸡油，出勺时加入鲜莲子，翻炒两下即成。 效用说明：健脾补肾，养心强身。适宜于 食欲不振 、...
...猪油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。 制作方法：鸡脯肉去筋切丁，用蛋清和少许湿淀粉浆好，把 香菇 、玉兰片、火腿切成小菱形块。将鲜 莲子 氽一下，凉后去皮去心，再用开水氽一下，滗去水分待用。将鸡丁用热油滑至七成熟，滗去油，再放入配料及味精、料酒、盐少许，勾湿淀粉，淋上鸡油，出勺时加入鲜莲子，翻炒两下即成。 效用说明：健脾补肾，养心强身。适宜于 食欲不振 、...
...猪油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。 制作方法：鸡脯肉去筋切丁，用蛋清和少许湿淀粉浆好，把 香菇 、玉兰片、火腿切成小菱形块。将鲜 莲子 氽一下，凉后去皮去心，再用开水氽一下，滗去水分待用。将鸡丁用热油滑至七成熟，滗去油，再放入配料及味精、料酒、盐少许，勾湿淀粉，淋上鸡油，出勺时加入鲜莲子，翻炒两下即成。 效用说明：健脾补肾，养心强身。适宜于 食欲不振 、...
目录 《圣济总录》莼菜羹 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣济总录》：莼菜羹 【处方】 莼菜 4两， 鲫鱼 （纸裹，炮令熟，研）4两。 【功能主治】 脾胃气弱 ， 不下饮食 ， 四肢无力 ， 日渐羸瘦 。 【用法用量】本方方名，《普济方》引作“ 鲫鱼羹 ”。 【摘录】 《圣济总录》 卷一八九
甘，温，无毒。活血消肿敷毒。 瘰 未破，用花二钱， 沉香 五钱， 芫花 炒三钱，入大 鲫鱼 腹中，以鱼肠封固，酒水煮熟食之。（验方第一。）
甘，温，无毒。活血消肿敷毒。 瘰 未破，用花二钱， 沉香 五钱， 芫花 炒三钱，入大 鲫鱼 腹中，以鱼肠封固，酒水煮熟食之。（验方第一。）
甘，温，无毒。活血消肿敷毒。 瘰 未破，用花二钱， 沉香 五钱， 芫花 炒三钱，入大 鲫鱼 腹中，以鱼肠封固，酒水煮熟食之。（验方第一。）
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，有健脾利润止咳的功效。在《本草拾遗》中就有鲫鱼头“主咳嗽”一说。对久咳不愈的小儿可以用鲫鱼汤治疗。 取鲜活鲫鱼150克，去肚杂洗净，加适量猪油、盐调味，水煮熟，再加葱白一根， 薄荷 可疏风解表。全方有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗小儿体弱长期慢性咳嗽。如果小儿体弱多病，应注意合理饮食，纠正偏食及不良饮食习惯。同时还要适...
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