味苦寒．入手太阴经．功专泄肺清热．下气调中．得葱则发汗．得 山栀 则吐．得盐亦吐．得酒治风．得薤治痢．得蒜止血．炒熟又能止汗．若 伤寒 直中三阴与传入阴经及热 结胸 烦闷．宜下不宜汗者．均须忌服．
性味甘平，入肺肾而解肌发汗；泄热和中，为 伤寒 、温疫、 斑疹 发散专药。即细黑罨成豉用。
（别录中品） 【气味】苦寒，无毒。 【主治】主寒热， 伤寒头 痛，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。杀六畜胎子诸毒。 【核】曰∶诸 大豆 皆可造豉，以 黑大豆 者入药。有咸豉、淡豉两种，入药只宜淡豉。其法∶六月内，用 黑大豆 二三斗，水淘净，浸一宿，沥干蒸熟，取出摊席上，俟微温，即以蒿覆之。每三日一看，候黄衣上遍，即取曝干。筛簸极净，再以水拌，干湿得所
孩儿茶 （四两） 桂花 （一两） 薄荷叶 （一两） 硼砂 （五钱） 甘草膏 做饼，口含咽下，美味香甜。
味苦，性寒无毒，入肺经。主 伤寒头 痛寒热，恶毒瘴气，烦躁满闷，虚劳喘吸。 按∶豉之入肺，所谓肺苦气上逆，急食苦以泄之之意也。 伤寒 瘴气，肺先受之，喘吸烦闷，亦肺气有余耳，向弗治耶。
苦泄肺，寒胜热，发汗解肌。 同 栀子 治懊恼不眠，同 苏叶 治寒月 感冒 ，同 薄荷 、 杏仁 治暑风身热。 无表邪者勿用。
用 大青 黄豆 一斗，煮熟控干。用细面十斤，拌二次匀了，放透风净房内，扫地下。铺麦秸四指浓，上铺席，将豆摊席上；一指浓，发七日，将豆阴干，或晒干听用。 豆在伏日造，收合。豉在立秋后，方可造。 白盐（七斤） 生姜 （七斤） 杏仁 （净，八斤，去皮） 净 花椒 （半斤，拣去黑子，合口） 鲜瓜丁（二十八斤，切片） 大茴香 （六两） 小茴香 （一斤，炒） 官桂 （六
淡豉别录苦寒。李氏谓∶ 黑豆 性平，作豉则温，既经蒸 ，故能升能散。窃谓仲圣用作吐剂，亦取与 栀子 一温一寒，一升一降，当以性温而升为是。 别录主烦躁，而仲圣止以治烦不以治躁。若烦而兼躁，有阳经有阴经∶阳经则用 大青龙汤 、 大承气汤 ，阴经则用 四逆汤 、 甘草干姜汤 、 吴茱萸汤 ，皆无用淡豉者。盖阳经之烦躁，宜表宜下；阴经之烦躁，宜亟回其阳。淡豉何能胜
【气味】 苦寒无毒．阴中之阴也． 【主治】 伤寒头 痛．懊 不眠．烦躁满闷．虚劳喘吸．下气调中．兼时疾瘟毒．发 呕逆．盖豆性平．作豉则温．故能升能散．得葱而发汗．得盐而能吐．得酒而治风．得薤而治痢．得蒜而止血．炒熟又能止汗也．
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