中国古代医学理论体系的形成，经历了由萌芽到成熟，由简单到复杂、由纷乱到统一的历史过程。 中医学 在春秋时期已产生了一些概念和简单的理论认识，而到《 内经 》时代则形成了比较系统的理论。 中医 理论的形成，不仅是以春秋战国时 医家 们的实践经验为基础的，当时的自然哲学也发挥了相当重要的作用。 一、 脏象学说 脏象学说是关于人体 脏腑 形态功能及其与人体其它组织...
概念 “ 营养 ”一词并非外来语，宋代大文豪苏东坡《 养生 说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。“营养”古代又作“荣养”。［例如］ 《晋书.赵至传》云：“至年十三，请师受业……至日，吾小未能荣养，使老父不免勤苦。” 至今，在日本仍沿用“荣养”一词。 营：经营，营造。荣：荣盛，繁荣。养：养护，补养。营养，系指机体摄取、 消化 、吸收和利用食物或养料，以维持正...
...3-甲基氨基酸开始增多，随后逐渐下降。实验表明，蛋白质缺乏时，肌肉蛋白停止分解，而在热能与蛋白质缺乏时，肌肉蛋白先加速分解，然后减慢。印度 营养不良 的儿童，3-甲基组氨酸的排出量低，营养补充后则升高。 减肥 者长期禁食，尿中3-甲基组氨酸排出量亦逐渐下降。 尿中3-甲基组氨酸的排出量也受年龄和 激素 的影响。 新生儿 每公斤体重的排出量高于成年人，老年人的...
...降与烧伤 死亡率 有很大关系，降低到正常的35%，是死亡的危险边界。 临床上对烧伤后的低蛋白血症，需要应用浓缩白蛋白或血浆进行治疗，同时加强营养。近年，国内外对严重烧伤病人 免疫球蛋白 下降，由 静脉 补充非特异性的免疫球蛋白，获得了较好的治疗效果。 图33-5 15例（烧伤面积70～90/Ⅲ°40～90%）烧伤后血浆蛋白的变化 图33-6 5例（烧伤面积5...
...的内环境稳定起了主要作用。肾脏疾病的发病率占人口的1%以上，且患者大都是儿童及青壮年，是危害 人类 健康造成死亡的主要原因之一。 肾脏疾病与营养因素关系密切。近二十年来在饮食治疗上有很大进展，在配合医疗上起到了一定的疗效作用。使许多病人病还必须得到缓解，延长了生命。现将肾小球肾炎、 肾病综合征 、 急性肾功能衰竭 、 慢性肾功能衰竭 、代谢性肾病、 肾结石 ...
...以肝病患者往往有维生素D缺乏和维生素D缺乏和维生素D代谢障碍。肝病患者 食欲降低 ， 厌食 油脂多的食物，接受日光照射少，脂肪吸收能力差， 营养不良 ，这些都是导致维生素D缺乏的原因； 肝炎 和 肝硬化 病人维生素D代谢障碍的表现是： 血浆 25-（OH）D 3 含量降低，肠钙吸收减少，可以发生低血钙、 佝偻病 或 骨软化 症， 骨质疏松 也很常见。用维生素...
...膳（elemental diet,ED）系化学组成明确膳（chemically defined diet,CDD）的一种，含有人体必需的各种营养素，经复水后可形成溶液或较稳定的悬浮液。由于营养素齐全，每日摄食8400～126kJ，可满足推荐膳食供应量（recommended dietary allowance，RDA）。要素膳的组成系单体或要素形式的物质，不...
...易发生必需脂肪酸缺乏症EFAD的可能性大。 发生EFAD的原因有三： （1）饮食中缺乏必需脂肪酸 可见于婴幼儿，成其是母亲在 妊娠 哺乳时 营养不良 ，缺乏乳汗， 婴儿 无适当代乳或离乳食品时可发生本症。新生儿组织中EFA含量很低，如喂给含 亚油酸 很低的配方牛奶，可加重EFA 缺乏。新生儿缺乏EFA 一周后，就可发生 皮肤症状 。四个月大的小儿，若喂给 脱...
现代 营养科 学向人们揭示：人们进食的真正目的并不是为了单纯地填饱肚子，而是为了从外界摄取人体正常 生理 活动所需要的营养素。人体在正常的 生长发育 和生存活动中，大致需要50多种营养物质，可归纳为 蛋白质 、脂肪、碳水化合物、 维生素 和无机盐等5大类营养素。每一种食物都含有人体所需要的营养素，但其数量和种类有很大差别，因而必须根据人体需要进行膳食的营养物...
...菜都有纤维素、蛋白质、矿物质和维 生物 。豆类还有脂肪。水果中有 葡萄糖 和 蔗糖 、膳食纤维、矿物质、 维生素 。糖是纯碳水化物，不含其他营养素，多吃后能影响食欲，降低其他营养素的摄取量。 动物性食物中只有奶能提供一定数量的碳水化物。 乳糖 在肠内停留时间较其他双糖长，有利于 细菌 的生长，某些细菌能产生 维生素B12 和其他B族维生素。人成年后乳糖酶逐渐...
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