山药 既可单独食用，又可用于配制滋补食品， 山药 炖小鸡，民间称之为“长寿菜”，对人体有很高的营养价值。 味甘，性平，归脾、肺、肾经。著名医学家李时珍在其所著《本草纲目》中称山药具有“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润 皮毛 ”的功效。《日华子本草》说它：“助五脏，强盘骨，长志安神，主治泄精 健忘 。”《药品化义》又载：“山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调
阿胶 具有补血滋阴，止血安胎，利 小便 ，润大肠之功效。为补血佳品。 味甘，性平。归肺、肝、肾经。《本经》谓其：“久服轻身益气。”本品具有补血滋阴，止血安胎，利小便，润大肠之功效。为补血佳品。 现代研究，本品含有胶原、多种氨基酸、钙、硫等成分。具有加速生成红细胞和红蛋白作用，促进血液凝固作用，故善于补血、止血。还可改善动物体内钙平衡，促进钙的吸收和在体内的存
红花 又称 红蓝花 、草 红花 、刺红花等，是很常用的活血化瘀药，为妇科与伤科的良药。其味辛而性温，归心、肝二经，擅长于活血通经、散瘀止痛，凡血瘀所致的 痛经 、 恶露 不下、癥瘕痞块，心腹刺痛，以及跌打损伤、 疮疡 肿痛等，红花都是必用之药。 关于红花的用量，前人有“多用则破血，少用则养血”和“养血水煎，破血酒煮”之说，这种说法欠妥当。红花总归为行血、活血
熟地 味甘、性微温。归肝、肾经。《本草纲目》谓其：“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发”。 本品有补血滋阴之功。 现代研究，熟地含梓醇、 地黄 素、甘露醇、维生素A物质、糖类及氨基酸等。有很好的强心、 利尿 、降血糖和升高外周白细胞，增强免疫功能等作用。 《 千金要方 》载有 熟地膏 ，即将熟地300g，煎熬三次，分次过滤去滓，合
消化不良 在西医常见于慢性结肠炎、 慢性胃炎 等疾病，其属于中医学“泄泻”等范畴，常由于先天禀赋不足、饮食失节、外感湿邪等引起，轻症饮食治疗即可见良效。 山药 莲子粥 山药 10克， 莲子 10克，薏米30克， 大枣 10枚，大米100克。同煮粥食用，适用于脾肾虚弱之便溏 腹泻 。 扁豆 薏米粥 薏米50克， 白扁豆 30克，大米50克。煮粥食用，特别适用于
薏苡仁 陈皮 鸭肉 汤做法：将鸭肉洗净，切块。薏 苡仁 、 莲子 、 桂圆肉 、 陈皮 洗净。将全部用料一同放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮2小时，调入精盐即成。 薏苡 仁陈皮鸭肉汤 材料：鸭肉250克， 薏苡仁 30克， 莲子 30克，桂圆肉15克，陈皮6克。 做法：将鸭肉洗净，切块。薏苡仁、莲子、桂圆肉、陈皮洗净。将全部用料一同放入沙锅内，加清水
燕窝 ，又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等，它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。从性味看， 燕窝 性平味甘；从归经着，燕窝归肺、胃、肾三经；从功效看、燕窝有养阴、润燥、益气、补中、养颜五大功效。 历来有“稀世名药”、“东方珍品”的美称，古代医家向来对其赞不绝口。 《本草纲目》中记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切
茯苓 味甘淡、性平。归心、脾、肾经。本品具有健脾和胃，宁心安神， 渗湿 利水之功用。 《本经》谓其：“久服安魂养神，不饥延年”。《普济方》载有 茯苓 久服令人长生之法。历代医家均将其视为常用的延年益寿之品，因其药性缓和，可益心脾、利水湿，补而不峻，利而不猛，既可扶正，又可去邪。故被称为 平补 之佳品。 现代药理研究表明，茯苓中含有茯苓酸、蛋白质、卵磷脂、 麦
先将 罗汉果 、 乌梅 洗净捣碎，与 五味子 、 甘草 一同放入沙锅中，水煎取汁。 代茶饮 用。本茶具有补中气，清肺热，利咽喉的功效。适用于 慢性支气管炎 、急 慢性扁桃体炎 、 咽喉炎 、喉痛音嘶等。 柿饼 罗汉果饮 柿饼 2～3只， 罗汉果 半只， 冰糖 适量。 上药加清水1200毫升，煎至600毫升，去渣后加 冰糖 少许调味。每天分3次服。 本茶具有清
萱草 也叫忘忧草。古时候当游子要远行时，就会先种 萱草 ，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。王冕《偶书》“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗”。 萱草可谓浑身是宝，其 根茎 和嫩苗可入药，花蕾可食用。说起它的可食用部分您会“恍然大悟”，其花蕾煮熟晒干后正是我们平时常吃的“ 黄花菜 ”。 黄花菜 ，自古以来就是一种美食。每百克 黄花菜 含有丰富的
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