应激时物质代谢发生相应变化，总的特点是分解增加，合成减少。表现有以下几方面： 一、高代谢率（超高代谢） 严重应激时，代谢率升高十分显着。一个大面积 烧伤 病人，对能量需要可高达5，000千卡/天（正常成年人在安静条件下为2，000千卡/天）相当于重力劳动时的代谢率。机体处于分解代谢大于合成代谢状态，造成物质代谢的负平衡，因而患者出现 消瘦 、 衰弱 、抵抗力...
北京市政府食品安全办公室23日发布的一项检测结果显示，北京市场销售的大闸蟹产品未检出呋喃唑酮等对人体有害物质，消费者可以放心购买食用。 北京市食品办、市工商局10月19日组织对市场销售的大闸蟹产品进行了抽检，共从全市主要销售大闸蟹的水产市场抽取了20个样本，产品主要来自江苏、安徽、湖北等地，检测项目除呋喃唑酮、呋喃它酮等硝基呋喃类代谢物外，还包括孔雀石绿、结...
维生素和矿物质是健康饮食的重要组成部分。如果一个人各种各样的食物都吃，那么他发生这些营养缺乏的可能性就很小。然而。偏食的人就可能得不到足够的特殊维生素和矿物质。例如，严格的素食者可能缺乏维生素B12，它只能从动物性食品中获得。另一方面，没有医学指导，摄入大量维生素和矿物质补充剂，可能产生（毒）副作用。
本报讯 国际抗癌界传来一则令人为之振奋的消息：厦大教授张晓坤及其团队发现，一种神奇的物质小肽，可以杀死癌细胞。7日，相关研究成果发表在国际著名杂志《癌细胞》上。 张晓坤博士是厦大生物医学研究院教授、长江学者讲座教授。他说，通过研究，可通过构象变化，将癌细胞的保护神Bcl-2转变为能杀死癌细胞的蛋白。而小肽能掌控人体内的Bcl-2，就如同一个开关一样，控制癌细...
...药历史上生产规模最大、影响面最广、最成功的一次炮制，对藏医药事业的深入发展具有深远的意义。 据了解，“佐太”传统炮制技艺已被我国申请为世界非物质文化遗产。但是，目前能够掌握“佐太”传统炮制技艺的在我国仅有可数的几人。为了将“佐太”传统特色炮制技艺传承下去，经过严格选拔，久美·彭措此次还同时对来自西藏、四川等地的15名藏族学员进行了师承式传授。 “佐太”具有调...
...，光线的亮度最大（图17-2上）；如两个棱晶成其他角度时，则光线的亮度发生不同程度的减弱，接近90°时较暗，接近0°时较明亮。 （二）旋光性物质和物质的旋光性 自然界中有许多物质对偏振光的振动面不发生影响，例如水、乙醇、丙酮、甘油及氯化钠等；还有另外一些物质却能使偏振光的振动面发生偏转，如某种乳酸及 葡萄 糖的溶液。能使偏振光的振动面发生偏转的物质具旋光性，...
有害物质存在于空气中的物理状态不同，所用的采样方法及仪器也就不同，因此在采样前必须了解有害物质在车间空气中的存在状态。存在状态由有害物质的性质和生产过程所决定。有的以气体（如一氧化碳）和或蒸气（苯、酚等）状态存在；有的以气溶胶：包括雾（如硫酸雾等）、烟（如铅烟等）和尘（如二氧化硅粉尘）状态存在；也有时呈多种状态混合存在于空气中。
□ 宋歌 中国中医科学院医史文献研究所 非物质文化遗产保护名录是对非物质文化遗产进行确认、分类、立档保护的一种具有法律效力的文本。建立保护名录是国际上的通行方式，通过名录对遗产项目进行真实、系统和全面的记录，可以最终解决“要保护什么”的问题。《国务院关于加强文化遗产保护的通知》、《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》两份重要文件也要求非物质...
多年来一直以为血管内皮只是衬在心脏和血管腔面的一层单层细胞组织；在毛细血管处，通过内皮进行血管内外的物质交换。近年已证实，内皮细胞可以生成并释放若干种血管活性物质，引起血管平滑肌舒张或收缩。 1．血管内皮生成的舒血管物质血管内皮生成和释放的舒血管物质有多种。内皮细胞内的前列环素合成酶可以合成前列环素（也称前列腺素I 2 ，即PGI 2 ）。血管内的搏动性血流...
...国内外科学界，特别是医学界的研究热点。 人们对于老年性痴呆的研究，从最初发现脑中所含的β-淀粉样蛋白，至今已进展至有多种功能的神经介质——p物质，并由于它在中枢神经系统随年龄的变化而变化的特点，认为它是一种老龄化物质。 尽管研究者对老年性痴呆这种中枢神经退行症的发病机理和病理生理过程至今还不十分清楚，但在老年性痴呆神经化学研究中，他们对p物质是否与老年性痴呆...
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