《红楼梦》既是古典名著，也是大众文学，作者曹雪芹多才多艺，涉猎广泛，从书中的许多医学和养生方面的内容中可见一斑。第六十回“茉莉粉替去蔷薇硝，玫瑰露引出 茯苓 煎饼等。花样翻新，品种繁多，都不失美味奇效。
去皮、木用。 马兰 为使，恶 白蔹 ，畏 地榆 、 雄黄 、 秦艽 、龟甘，平，无毒。入足阳明、太阴、少阴、膀胱经。开心益志，健胃暖脾，利水燥湿，泄饮消痰。善安惊悸，最解烦满。退胸胁之逆气；除心腹之结痛，消气水之肿胀，止水饮之燥渴。 淋癃泄利神品， 呕吐 遗带妙剂。治奔豚必用，安胎孕亦良。赤苓，破气结，利水道。 茯苓皮 ，消 水肿 ，利水道。
...、蜀、闽、浙山箐，及海畔山谷中。蔓生如 ，茎有细点。叶类竹，阔大浓滑，长五六寸。根如菝 而圆，小者似卵，大者似拳，连缀而生，远不及尺。皮似 茯苓 ，色有赤白，肉似芋薯，味兼甘涩，亦可生啖。入药以白色者为良。东山经云∶鼓证之山有草焉，名曰荣莫。其叶如柳如竹，其本如卵如拳，食之已风，恐即此也。一名 禹余粮 ，一名石余粮、冷饭块。忌茗，及豆。 【 】曰∶ 土茯苓 ...
...津，而能分利也。此剂皆主分利，但不如用白为良。大都淡能利窍，甘能助阳，衍义补遗以为阴虚，未为相宜，以其淡渗也。孰知气重者主气，味重者助血， 茯苓 虽曰淡渗，然味尚甘美，于阴虚者，亦无妨也。臣升 而上行，固能补气。兼 当归 枣仁 ，又养心血。佐参术而下行，亦能补血。加 枸杞 仙茅 ，又固肾气。四君汤用之以补气， 地黄丸 用之以补血。痘家灌浆之时禁用，恐水利而浆...
本品主除万病，久服能延年。制法取上品 茯苓 ，连皮干蒸，取出以汤淋之，俟色白味甘为度。曝干捣筛，得三斗。取陈酒一石，蜜一斗，和 茯苓 末。入容一石五斗之瓮中，熟搅之百遍，密封勿令泄气。冬日五十日，夏日二十一日，其酥即浮于酒上，接取酥饮之，味甘美如甘露。亦可作饼，大如掌，空屋中阴干。服一饼，能终日不饥。
主治悸及肉 、筋惕也。旁治 小便 不利、头眩烦躁。 【考证】 苓桂甘枣汤 证曰∶脐下悸。 茯苓戎盐汤 ，证不具也。（说在互考中） 茯苓泽泻汤 ，证不具也。（说在互考中） 以上三方， 茯苓 皆半斤。 防己茯苓汤 证曰∶四肢聂聂动。 茯苓四逆汤 证曰∶烦躁。 以上二方， 茯苓 皆六两。 茯苓杏仁甘草汤 ，证不具也。（说在互考中） 以上一方，茯苓三两，而亦六两之例...
主要原料： 莲子 肉去皮带心50克， 桂圆肉 30克， 冰糖 适量。 制作方法：将干 莲子 磨粉，用水调成糊状，放入沸水中，同时放入桂圆肉，煮成粥，加入 冰糖 。 效用说明：补益心肾，安神固精。适宜于因心肾下交、水火失济而引起的 心悸 、 失眠 ，男子 遗精 、女子 多梦 等症。
主要原料： 菱角 粉30克， 白糖 适量。 制作方法：将菱角粉加工打糊，放入沸水中熬熟，加糖即成。 效用说明：清热 解毒 ，益胃安中。适宜于因伤风、受暑以致 发热 ，热灼胃津而引起的口渴、食少、 烦热 等症。因饮酒过量而伤损胃津者也可食用。
茯苓酒 治头风虚眩，暖腰膝，主五劳七伤。 【来源】《本草纲目》 【配方】 茯苓粉 。 【制法】同曲、米酿酒。 【主治】治头风虚眩，暖腰膝，主五劳七伤。 【用法】饮之。
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