好多患者以为“肾病者不宜吃豆类”，甚至对豆制品也抵制。医生也强调肾功能下降到一定程度便应控制蛋白的进食量，尽量选择优质蛋白，如动物肉类、牛奶、鸡蛋等，而不选黄豆、花生等植物蛋白。这种控制蛋白进食量的治疗方法称为优质低蛋白饮食疗法。于是便逐渐形成了肾病患者不吃豆类食品的“传统”。 近年来研究发现，黄豆中富含支链氨基酸，对肾脏病并无害处。 北京友谊医院营养科主任...
...不良习惯，不吃生肉，饭前便后洗手，以防误食虫卵。烹调务必将肉煮熟。肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死，切生熟肉刀和砧板要分开。 4．加强肉类检查搞好城乡肉品的卫生检查，尤其要加强农贸市场上个体商贩出售的肉类检验，在供应市场前，肉类必须经过严格的检查和处理。 猪肉 在-12～-13℃环境中，经12小时，其中囊尾蚴可全部被杀死。 在防治中要加强领导，农、牧、...
...不良习惯，不吃生肉，饭前便后洗手，以防误食虫卵。烹调务必将肉煮熟。肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死，切生熟肉刀和砧板要分开。 4.加强肉类检查 搞好城乡肉品的卫生检查，尤其要加强农贸市场上个体商贩出售的肉类检验，在供应市场前，肉类必须经过严格的检查和处理。 猪肉 在－12～－13℃环境中，经12小时，其中囊尾蚴可全部被杀死。 在防治中要加强领导，农、牧...
...番茄、樱桃、草莓，黄色以及橙黄色的玉米、胡萝卜，绿叶蔬菜和蓝紫色的蓝莓、葡萄、茄子，黑色的木耳、黑芝麻、海 带、紫菜等等，每天要吃5种颜色以上的蔬菜水果。 主食要多吃五谷杂粮，少吃精白米面；肉类要多吃海鱼、瘦牛肉、海鲜、蛋黄、豆制品。 在孕中期(4~6个月)、孕末期(7~9个月)到出生后6个月以内是大脑发育的三个高峰期，这一阶段要注意补充大量健脑益智的食物。
...下不致病，但食用被该菌污染的食物时就会致病，这些病菌进入胃肠后继续繁殖，引起胃肠 粘膜充血 、 水肿 等病变。 （一）判断 1.有食用不洁的肉类、蛋类、蔬菜史。 2.有较重 呕吐 、 恶心 、 腹痛 、 腹泻 等胃肠症状。 3.一般中毒急救及时，预后良好。如出现 败血症 者预后不良。 4.粪便分离大肠杆菌阳性。 （二）急救 1.卧床休息。 2.及早应用卡那霉...
...点，故已作另题介绍。因此，其他沙门菌感染是指由非伤寒沙门菌引起的沙门菌病(non-typhoidal salmonellosis)。本病的主要传染方式是通过进食被沙门菌污染的肉类食品、蛋制品和乳制品等而引起发病。由于致病菌及机体反应性的差异，其临床表现较复杂，可分为胃肠炎型、伤寒型、 败血症 型和局部化脓感染型。此外，还可表现为 泌尿系感染 和无症状感染等。
...处理。注意家畜、家禽的管理，使孕畜与健畜隔离，并对家畜分娩期的排泄物、胎盘及其污染环境进行严格消毒处理。 （二）切断传播途径： 1．屠宰场、肉类加工厂、 皮毛 制革厂等场所，与牲畜有密切接触的工作人员，必须按防护条例进行工作。 2．灭鼠灭蜱。 3．对疑有传染的牛羊奶必须煮沸10分钟方可饮用。 （三）自动免疫：对接触家畜机会较多的工作人员可予疫苗接种，以防感染...
...立危险因素。但有意思的是，尽管高蛋白的摄入也与该病有关，但高脂饮食(包括饱和脂肪)却无显著的影响。 该研究的作者指出，经常摄入 牛肉 似乎只对那些易患类风关的人群有影响。这可能是因为肉类所含的高胶原成分增强了人体内胶原的敏感性，最终产生了抗胶原抗体。虽然肉类的摄入可能是致感染源或增加了患者的易患性，但目前还没有确切的依据表明到底何种因素与类风关的关系最密切。
...体内缺铁，而体重正常的儿童只有7%铁元素水平不足。专家认为，这可能是源于一些家长喂养不得法。比如，只重视了让孩子喝奶，忽视了在适当的时候添加肉类、豆类、蛋类、菠菜和强化面包等含铁量高的食品。尤其是，如果家长纵容孩子在蹒跚走路时，还总是抱着瓶子喝牛奶和果汁，很容易导致他们喝奶和果汁多，食用固体食物少，造成缺铁。 但芝加哥儿童医院艾伦博士也指出，由于孩子天生活泼...
...花生、红豆等；蔬菜类：如西红柿、黄瓜、胡萝卜、芹菜、天葵、香椿尖、冬瓜、冬瓜子、洋葱等；果品类：如荔枝、樱桃、红枣、 珍珠 、海带、紫菜等；肉类：如白鸽肉、猪皮、猪蹄、兔肉等；乳汁类：如人乳、牛乳、羊乳等。 富有光泽、具有弹性、红润、平滑的皮肤给人以健康的美感；而暗淡、松弛、苍白无光的皮肤则显示出病态。“和颜悦色”的美容食品，可有效阻止或延缓皮肤的衰老，使你...
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