...荞麦，是古老的。它起源于中国，已知最早的出土实物距今有2000多年。但是，荞麦又是新兴的。现代科技使得人们对它的营养价值有了全新的认识，现代种植技术和工业又赋予了它新的生命。因此，人们把它誉为“古老的新兴植物”。 营养价值在粮食家族中是“...
...维生素C（下称VC）是维持人体正常功能和健康必须的营养成分，临床用于防治坏血病、过敏性皮肤病、口疮、促进伤口愈合等。 许多家庭或多或少都存有VC片剂。暴露于空气中或放在潮湿的地方，会使药片变黄，影响药效，甚至分解成有害物质。有人曾在一年内...
...柠檬或是柑橘类植物中富含的橘皮甙成分最近的应用动向引人注目。原本橘皮甙是一种维生素原料，但是以欧洲为中心的医疗保健体系，最近也将它当做血管系疾病患者的医疗用药。在日本则广泛被运用于健康食品或饮料等功能性食品中。因为功能性研究与用途开发的...
...做研究是一种好的方法，况且丹麦的研究与另一项针对大量女性的研究结果是一致的。这项涉及 40000名健康女性的研究表明，即使是未患病的受试者，维生素补充剂也不起作用。 米勒进一步指出，补充剂在生物学上貌似非常有理，人们都希望它们起作用，但...
...饮食是摄取营养维护机体生命的必要条件，然而，饮食不当，又是导致疾病发生的重要原因之一，饮食不当一般是指饥饱失常、饮食不洁、饮食偏嗜三个方面。在心血管系统发病中，饮食偏嗜是主要原因，如恣食肥甘厚味、醇酒炙膊、辛辣等物，使机体阴阳失调，特别是...
...澳大利亚科学家进行的一项最新研究表明，每天在中大量摄取叶酸和维生素B12，可降低患和癌症的危险。 澳大利亚科学与工业研究组织的健康与营养学家迈克尔·费内奇领导的研究小组发现，叶酸和维生素B12能够降低人体细胞核里的遗传物质DNA(...
...纤维素比较丰富，并含有多种人体必需的维生素和矿物质，特别是绿叶菜富含维生素C和胡萝卜素。由于每种蔬菜和水果所含的营养素不一样，吃的品种要多样化。 三、动物性食物，一是不宜多吃。有人很自豪地说：我现在生活水平提高了，每天早上吃两个鸡蛋！不管...
...健康人的舌头色淡红而润泽，舌苔薄白，没有裂痕和凹痕。如有下列情形者往往提示身体不健康： 舌面味蕾丝聚在一起，形成沟和脊，表面长期缺乏维生素B。 舌部运动不灵活，有此僵硬，说话不清，常是脑血管破裂的先兆，或是中风的后遗症。 舌面出现芒剌，...
...叶酸缺乏者亦可存在吸收障碍。 (三分解增加 进食某些含硫胺素酶的食物，如生鱼片，牡蛎，虾，咖啡，茶以及其他植物，可氧化维生素，使体内硫胺素水平下降。 (四)排泄增加 在使用利尿剂时，可使维生素B1丧失过多。此外，血液透析，腹膜透析，或腹泻时...
...生命早期，因此可利用儿童具有可塑性强，容易形成动力定型的生理特点，将预防成人期疾病列为学校健康教育的内容是很必要的。实践证明，在童年期减低心血管疾病的危险因素，最终降低成人期上述疾病的发病率是完全可行的。故在防治心血管疾病中健康教育应以全人群...
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