感染 常导致 代谢 的平衡失调和 激素 内环境的失常，导致 宿主 抵抗力 和营养状况的改变，其改变的程度与 感染期 的长短、感染的严重程度、病原的种类、所涉及的组织、感染前个体的营养状况和 免疫功能 都有很大的关系。 感染常伴随身体成分的丢失，体内贮存的营养素被迅速利用，营养素在体内再分配，即 分解代谢 和 合成代谢 过程同时发生，二者都可能造成体内某些组织...
27.1.1 营养不良 营养缺乏 虽不是 肝脏 损害的 原发性 病因，但它可为 中毒 性和 感染性 物质侵袭肝脏创造条件。毒物在肝脏 代谢 的重要 酶类 ——肝 微粒体 混合功能 氧化酶 （简称MFO）及 细胞色素 P 450 可受营养因素的影响。如缺乏 必需脂肪酸 、 蛋白质 量少质差、 葡萄糖 不足以及缺乏 维生素 （E、B、C）和钙、镁、锌等，都可以通...
30.1.1 营养素与进化和遗传 器官的功能与物质代谢与遗传有关，这是在漫长的进化过程中形成的。水是重要的营养素，占人体体重60～70%。缺水就会影响全身组织与细胞的功能，甚至危及生命。为了保证身体不缺水，一方面通过神经肌肉的活动而喝水，另一方面通过垂体后叶（神经垂体）分泌激素作用于泌尿系统，从而增加水分的重吸收。在进化过程中， 鱼类 、两栖类、爬 虫类 、...
30.1.1 营养素与进化和遗传 器官的功能与物质 代谢 与遗传有关，这是在漫长的进化过程中形成的。水是重要的营养素，占人体体重60～70%。缺水就会影响全身组织与 细胞 的功能，甚至危及生命。为了保证身体不缺水，一方面通过 神经 肌肉的活动而喝水，另一方面通过 垂体后叶 （ 神经垂体 ）分泌 激素 作用于 泌尿系统 ，从而增加水分的 重吸收 。在进化过程中...
...s and Relevance to HumanCancer,IARC Scientific Publications No.57,Lyon,France,1984 8.王瑞珍等:中华 肿瘤 杂志5（4）：243，1983 9.宋圃菊等: 营养学 报6（2）:109，6（3）:241，1984 10 .刘近周等:山东医学院学报23 （2）:31 ，19 85
...科 医院 全国 小儿缺铁性贫血 防治学习班讲义。 13 .邵文斌； 维生素B12 ，医师进修杂志 7（8）：4，1984 14 .叶彼德： 营养性巨幼红细胞性贫血 儿科学（宋名通主编），第2版，23 8页，人民卫生出版社，北京，1984 15 .周朗等： 巨幼细胞性贫血 小儿临床血液病学，14 6页，天津科学技术出版社，天津 1983 。 16 .孔祥瑞：必...
营养不足或 营养过度 都会导致 营养不良 。而两种状况都是由于必需营养素摄入与机体需要之间不平衡的结果。 营养不足是指缺乏某种必需营养素。它可能由食物摄入不足引起，也可能是由于 肠胃 消化吸收不良，或是身体营养消耗过高；或者因 腹泻 、 出血 、 肾衰 竭、过度出汗等导致的营养物质不正常丢失。营养过度是指体内必需营养素过量。它可能由饮食过度，摄入过量的 维生...
...的脂肪，其含量与 大豆 相当。米糠油是优质食用油， 不饱和脂肪酸 占80%左右，还含有 维生素B 1 、B 2 、E及 磷脂 等。米糠油不仅营养丰富，人体的吸收率也较高，一般可达92～94%。经研究表明，米糠油具有降低人体 血清胆固醇 的作用。玉米胚的特点是富含脂肪，可作为良好的食用油。玉米胚油是优质食用油，可作凉拌用。它含不饱和脂肪酸85%以上， 亚油酸 ...
...少者宜用。 南瓜 含有 葫芦巴 碱和钴等独特成分，可刺激胰岛素分泌，活跃人体的新陈代谢，具有降血糖、调节内分泌的作用，是防治 糖尿病 的特效营养保健食品，备受人们的青睐。南瓜多糖有类似磷脂的作用，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，能清除胆固醇、防止 动脉硬化 、 高血压 、预防 中风 等心脑血管疾病n所以，老话说：“冬至吃南瓜，中风不进家”。 南瓜所含...
动脉粥样硬化 的发病是多因素的，除了遗传以外，更密切地还是与环境因素，特别是与营养因素有关。营养通过影响 血浆 脂类 和 动脉 壁成分，直接作用于动脉粥样硬化发生和发展的不同环节上，也可通过影响 高血压病 、 糖尿病 以及其他 内分泌 代谢 失常而间接导致动脉粥样硬化及其 并发症 的发生。因此，了解营养与 血脂 和动脉粥样硬化之间的关系对 冠心病 的防治十分...
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