主要原料：加工 鹿尾 500克，腐竹60克，炸 豆腐 泡150克， 干贝 30克，水发 口蘑 30克，水发海米9克，净冬笋60克，清汤2000克，熟 火腿 30克， 菠菜 心10棵，葱姜油30克，鸡油15克，精盐5克，味精6克。 制作方法：将鹿尾去骨切成金钱片，干贝去筋洗净，腐竹用温 水泡 软洗净，切成寸段。冬笋用刀拍打、掰成块，在开水中烫一下捞出。火腿切成...
...料：活 鲫鱼 1条（重500克以上），青蛤500克，鲜牛奶100克， 香菜 50克，精盐15克，料酒25克，葱、姜各25克，水淀粉15克，鸡清汤750克，熟鸡油10克，植物油200克， 白糖 、 米醋 、味精适量。 制作方法： 鲫鱼 去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀在鱼背脊上剞两斜刀，然后两面抹上水淀粉。锅上旺火烧热，倒入植物油，将油烧至七成热时下入鲫鱼，两面稍煎...
...料：活 鲫鱼 1条（重500克以上），青蛤500克，鲜牛奶100克， 香菜 50克，精盐15克，料酒25克，葱、姜各25克，水淀粉15克，鸡清汤750克，熟鸡油10克，植物油200克， 白糖 、 米醋 、味精适量。 制作方法： 鲫鱼 去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀在鱼背脊上剞两斜刀，然后两面抹上水淀粉。锅上旺火烧热，倒入植物油，将油烧至七成热时下入鲫鱼，两面稍煎...
...料：活 鲫鱼 1条（重500克以上），青蛤500克，鲜牛奶100克， 香菜 50克，精盐15克，料酒25克，葱、姜各25克，水淀粉15克，鸡清汤750克，熟鸡油10克，植物油200克， 白糖 、 米醋 、味精适量。 制作方法： 鲫鱼 去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀在鱼背脊上剞两斜刀，然后两面抹上水淀粉。锅上旺火烧热，倒入植物油，将油烧至七成热时下入鲫鱼，两面稍煎...
...目录 《重订通俗伤寒论》：芥子竹沥汤 【处方】 淡竹沥 3瓢，黄 荆沥 2瓢， 生姜 汁4滴，陈绍酒2小匙， 白芥子 8分。 【功能主治】 痰注，湿痰挟瘀血 流注 经络，日久见 手足 牵引， 四肢麻木 ，骨节串 疼 ，或肿而痛者。 【用法用量】用 白芥子 煎取清汤，重炖3汁，陈绍酒和服，日2次，夜1次，以此汤送服大 活络丹 。 【摘录】《重订通俗 伤寒论 》
... 百合固金丸 百花膏 百花丸 保肺饮 阿胶散 二冬膏 二母丸 二鲜饮 荷叶丸 花粉散 化痰金丹 加料荷叶丸 胶菀清金汤 加味百花丸 加味救肺散 救劳汤 桔梗杏仁煎 梨膏 立效丸 龙虎丸 枇杷叶膏 清咳汤 七伤散 失血奇效丸 羊胆丸 养阴清肺膏 方剂主治： 痰中带血 百合冬姜茶 百合固金茶 二鲜饮 寒降汤 苓藕饮 麻黄桂枝汤 秘红丹 清汤银耳 升陷汤 天门冬粥
...钱，北 五味 5钱， 杜仲 7钱（姜炒），山药8钱， 牛膝 1两（酒炒）， 黄柏 7钱（盐炒），怀 生地 2两（自蒸）。 【制法】 先将 地黄 蒸捣如泥，次下诸药末为丸，如绿豆大。 【功效与作用】 血虚 气弱人，不能摄充精元成胎，或屡 堕胎 及生子不寿者，或孕后 虚热 盗汗 ，食少带多。 【用法用量】 每服100丸，空心清汤送下。 【摘录】 《胎产指南》卷一
原料： 鲜鸡肝１００克，水发银耳１５克，枸杞５克，茉莉花２０朵，精盐、味精、水淀粉、料酒、姜汁、清汤各适量。 制法 将鸡肝洗净，片成薄片，放碗内加水淀粉、料酒、精盐、姜汁上浆腌渍；将银耳摘去杂质及根，撕成小片洗净控水；茉莉花去花蒂，连同枸杞洗净，备用。净锅内放入清汤、料酒、姜汁、银耳、鸡肝、枸杞，用旺火烧沸，撇去浮沫，加精盐、味精调味，盛入汤碗内，然后将茉莉...
... 末、 花椒 、 生姜 、 葱白 、猪油、 食盐 、料酒、味精、水豆粉等各适量。 【制作】将 猪肚 洗净，放入沸水锅内汆透捞出，刮去内膜。将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下 花椒 、 生姜 和 葱白 ，煮熟，打去血泡浮沫将猪肚起锅，晾凉后切片。将锅内加原汤500克，在火上烧开，下入肚条、 砂仁 末、 胡椒 面、猪油、味精，然后用水豆粉炒匀即成。 【作用】行气止痛...
银杏 蒸鸭 功效：去咳定喘，怯痰温肺。 配料： 杏仁 15克， 白鸭 500克，绍酒50克，鸡油精20克，清汤适量，调料适量。 制作：白鸭加 杏仁 、绍酒、鸡油精、清汤蒸煮，并加调料适量，蒸熟即可。 用法：佐餐食。 紫苑 款冬 羊肺汤 功效：滋补肺阴，去咳定喘。 配料：紫苑15克，款冬15克， 羊肺 1具，调料适量。 制作：将 羊肺 用清水洗干净，与紫苑、款...
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