产于热带的水果很多，但称得上水果之王的则非芒果莫属。芒果又名蜜望，汁多味浓，酸甜适度，清香可口，它集热带果品精华于一身，食后回味无穷，令人难忘。 芒果原产于印度和东南亚。印度人栽培芒果已有4000多年的历史。在印度，人们将这种水果奉为圣果，甚至传说佛祖释迦牟尼当初不是在菩提树下，而是在芒果树下专心思考四谛、十二因缘之理，最后达到觉悟。所以，现在印度各地寺院里...
在今年6月的眼科学档案上，发表了一项新的大型研究证明，多吃水果能帮助对抗老年性黄斑病（ARM）。 老年性黄斑是一种能引起老年人失明的退化性眼病。美国波士顿妇科医院的研究人员用长达10多年时间调查了水果和蔬菜对77562名男性和40866名女性老年性黄斑病的影响。研究发现，参与者水果的消费与新脉管老年性黄斑呈反关系，参与者每天吃3份或3份以上的水果与每天吃少于...
刚退休半年的肖先生给自己订了一系列健康计划，在老伴的精心照料下，日常生活也很规律，每顿饭后还要吃上一个水果，而且天天翻着花样吃，谁知最近他总感到胃部不适，有腹胀的感觉，随之出现了一些便秘的症状，这才来到南京市第一医院就诊。 南京市第一医院消化科张振玉主任确诊他的这些症状与近来的生活习惯——饭后吃水果有很大关系。许多人认为饭后吃点水果是现代生活的最佳搭配，其实...
...，下午却寒气袭来。如果过早地减去棉毛衣服，寒气就会乘虚而入，伤及人的阳气，伤风、 感冒 、支气管炎等呼吸道疾病会缠身难愈。 怎样做到“春捂”防病呢? 其一 不忙减衣 初春到来，气温回升，但这个回升是一个渐变过程，气温会忽高忽低，天气会忽冷忽热，人们常常不能预测到这种变化，遇到气温回升就减去衣服，而突然气温下降了，衣服还没有加上，这样就会患上感冒、支气管炎等疾...
编者按：前不久有媒体报道《水果比牛奶更壮骨》，文章指出，美国《临床营养期刊》最近刊登了一项研究结果表明，在同样的体重和运动量条件下，大量吃水果的女孩子具有最强壮的骨骼，而喝牛奶的多少对骨骼的密度影响比较小，比不上水果的影响。令很多消费者感到不解的是：水果中钙含量很少，为什么却会起到壮骨作用呢？为此，我们特邀请营养学专家为您解疑。 人体的内环境酸碱性必须维持高...
对于有便秘的人来说，吃水果能缓解便秘已是常识，但需要注意的是并不是所有的水果都有防治便秘的作用。北京中医医院消化科主治医师陶琳说，不同水果作用不同，例如有些人吃了梨、香蕉、西瓜、橙子等水果后肠蠕动增加，而吃苹果、柿子后反而加重便秘。 如果怕冷、手脚常发凉的人，吃梨、柿子、菠萝会加重便秘，应吃香蕉、橙子，而经常口干、心烦、手足心热的阴虚体质的人，吃梨、橙子、柚...
秋季各种水果陆续上市，但是水果上有细菌及农药、杀虫剂残留物等致病物质，所以食用前宜进行消毒处理。可用下述几种方法进行消毒处理：一是用0.1％～0.2％的高锰酸钾溶液浸泡5～10分钟，可杀死瓜果上的病菌，取出后，再用凉开水冲洗干净；二是用开水浸泡半分钟，但应先洗后泡，能杀死细菌和虫卵；三是用盐水浸泡消毒，如葡萄、桑葚等；四是用0.2％的漂白粉浸泡5分钟，捞起，...
一、吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的 西瓜 等，容易发生 痢疾 、 伤寒 、 急性胃肠炎 等消化道传染病。 二、水果忌用 酒 精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。 三、生吃水果忌不削皮：一些人认为，果皮中维生素含量比果肉...
...样，但剥皮或是生吃都没有普通洋葱那么辛辣呛人，吃起来甜甜的，吃完嘴里也不会留下异味。南农大园艺学院王建军副教授给它起了一个好听的名字，叫做“水果洋葱”。王建军说，由于口味独特，水果洋葱可以像黄瓜一样凉拌或蘸酱生吃。 “水果洋葱”属于一种黄皮洋葱，和常见的红皮洋葱相比，产量、品质、口味、营养等方面都要胜出一筹。普通红皮洋葱的亩产量在3000公斤左右。而试种结果...
在大蒜的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酸，这两种成分在鳞茎中各自存在，互不相干。只有把鳞茎捣碎使两者接触，蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素。大蒜辣素是一种无色油状液体，比水重，具有较强的杀菌能力，在酸性条件下呈液体状态。大蒜辣素进入人体能与细菌体内的半胱氨酸反应生成结晶性沉淀，破坏细菌的生长和代谢。 因此，在食用大蒜时应将其捣碎，这不单是为了食用方
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