吃 生姜 在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用江米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。 俗说：“姜是老的辣”。烹调用姜不应选用新姜，老姜的味道更浓香。
枳实 ，消积化食之猛药。治疗伤湿热之物，不得施化，而作痞满，闷乱不安； 脾胃湿热 引起的胸满 腹痛 ， 消化不良 ， 积滞 泻泄，或下痢脓血， 里急后重 等症，余常用《内外伤辨惑论》中的 枳实导滞丸 。 方用： 大黄 50克， 枳实 （麸炒、去瓤）、 神曲 （炒）、 茯苓 （去皮）、 黄芩 （去腐）、 黄连 （拣净、 白术 各25克， 泽泻 10克。研为细末...
【处方】 艾叶 15克 生姜 25克 鸡蛋2个 【制法】 将上3味加水适量同煮；待鸡蛋熟，剥去壳，复入原汤中煨片刻。 【功效与作用】 温经， 止血 ， 安胎 ，散寒。适用于 崩漏 及 胎动不安 、 习惯性流产 。 【用法用量】 吃蛋饮汤，每日2次。 【摘录】 《民间方》
腌制 生姜 (去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
天气变冷，人们很容易感冒。如何在感冒初期加以有效控制呢？ 有些人总是受到腹泻、便秘、感冒的困扰。从中医上来讲，这是免疫力低下的结果，要想增强自己的免疫力，最好在饮食上加以注意。 生姜 有杀毒的功效，两者合起来食用，一定要煮沸，具有治疗病毒性感冒的功效
【处方】 桂枝 芍药 甘草 当归 生姜 大枣 等量 芍药倍用 【功效与作用】 治 肾疟 。 腰脊痛 ， 大便难 ， 手足寒 者。 【用法用量】 水煎服。 【摘录】 《 杂病源流犀烛 》卷十五
...薄。 猝胸痹痛，末服。（验方第一。） 小儿久痢。同上。（第二。） 妇人阴肿坚痛，炒碎，包熨 奔豚气 痛，炒末服。（第四。） 小儿头疮，烧灰， 猪脂 合敷。（ 枳术散 枳实 白术散 服。治心下坚硬如盘，症脉实者。（诸方第一。） 枳薤 桂枝汤 枳实 浓朴 栝蒌 薤白 桂枝 治心胸结满，胁下抢心。（第二。） 枳实芍药散 枳实 白芍 为末。治 产后腹痛 。（第三。）
【处方】 五味子 9克 生姜 15克 紫菀 3克 半夏 6克（洗） 吴茱萸 3克 款冬花 1.5克 细辛 3克 附子 9克（炮） 茯苓 12克 甘草 6克（炙） 桂心 3克 【制法】 上十一味，切。 【功效与作用】 温肺化饮 ，散寒 止咳 。治 咳嗽 。 【用法用量】 以水一升，煮职500毫升。分三次 温服 。老人可服50毫升。 【注意】 服药期间忌 海藻 ...
【处方】 桂枝 1两， 白芍药 （一云 白术 ）半两， 干姜 半两， 炙甘草 4钱。 【功效与作用】 寒症冷结。 【用法用量】 上(口父)咀。加 生姜 、 大枣 ，水煎服。 【摘录】 《 云岐子脉诀 》
【处方】 龟腹版、 鹿角霜 、 紫石英 、 当归 身、 杜仲 、 莲须 、 桂枝 、 白芍 、 甘草 、 生姜 、 大枣 。 【功效与作用】 带下 虚寒 。 【摘录】 《女科证治约旨》卷二引曹仁伯方
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