须知单 学问之道，先知而后行，饮食亦然。作《须知单人》 先天须知 凡物各有先天，如人各有资禀。人性下愚，虽孔、盖教之，无益也；物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。指其大略：猪宜皮薄，不可腥臊；鸡宜骗嫩，不可老稚；鲫鱼以扁身白肚为佳，乌背者，必倔强于盘中；鳗鱼以湖溪游泳为贵，江生者，必搓丫其骨节；谷喂之鸭，其膘肥而白色；变土之笋，其节少而甘鲜；同一火腿也，而好丑判...
特牲馈食之礼：不商谋卜筮之日。俟至卜筮之日，主人服玄冠玄端，于庙门外就位，面朝西。所祭者之子孙、兄弟亦玄冠玄端，立于主人的南边，面朝西，以北为上。专职司祭者及临时来助祭者亦玄冠玄端，面朝东，以北为上。于庙门中央短柱的西边、门槛的外边铺席。筮人于西塾取蓍草拿在手中，面朝东接受主人之命。群吏之长宰站在主人的左边传达主人之命，说：“孝孙某卜筮来日某之吉凶，往祭于其...
气寒，味苦辛，降也，阳中微阴也。无毒。利 小便 可用为君，快 痈 肿堪为佐使。去目翳逐胎
...手少阴阳明经药也。去根节者发汗，留根节者敛汗。惟在表真有寒邪者宜用之。若表无真寒邪，或寒邪在里，或表虚之人，或阴虚 发热 ，或伤风有汗，或伤食等症，虽有发热 恶寒 ，其不头疼 身痛 而拘急，六脉不浮紧甚者，皆不可汗。虽有可汗之症，亦不可过。盖汗乃心之液也，不可汗而汗，与可汗而过之，则心家之液涸，而心血亦为之动矣，或致亡阳，或致衄血不止，而成大患也，戒之。君 ...
气寒，味甘，无毒，降也。属金而有土与水。君 甘草 ，则为 益元散 ，取其甘能助阳也。 佐 麦冬 ，则为 润燥汤 ，取其寒能驱热也。分水道，行 积滞 ，化食毒，逐 瘀血 ，降妄火之要药也。与 木通 同用，则利 小便 。与 大黄 同用，则利大便。
气寒，味苦辛，辛能散郁，苦能降火，故凡心中不和，而生诸疾者，皆当用之。治 喉痹 ，消 痈 肿，止 咳嗽 ，疗 金疮 ，消痰润肺之要药也。人多用之代 半夏 ，误矣。盖 贝母 本手太阴之剂，而 半夏 乃足太阴阳明之药也。但烦渴热极诸失血，及痰中带血，阴 虚火 动而咳嗽者，禁用半夏，为其燥也。此皆以贝母为佐使者宜矣。若脾胃之津液不能营运，因而成痰者，非半夏何以燥之
气寒，味甘，无毒。补阴气之要药也。主明目聪耳，除胸中 烦热 ，又治头眩 头痛 。此数症者，皆由水不足，而风火上盛，得补阴之剂，则水盛而火自息矣。抑且肾窍通耳目，肾气胜则窍通精明，清气升则头目爽快，此烦热除而眩痛止也。又变老人皓首成黑，同 地黄 酿酒。 解冬取根，四时频服，大有奇功。但黄菊不如白菊佳，白属水，黄属土也。 野菊 不可入药，用之令人目昏。
气温，味甘辛，有毒。主小儿风痫手足抽掣，驱大人 中风 口眼 斜。却风痰 耳聋 ，解风 毒瘾 疹。痘家初发，密如蚕种者，急用 苦参 为主，同 防风 荆芥 姜蚕 青黛 麻黄 天麻 连翘 蝉蜕 ，一服即散。
气温，味辛，气浓味轻，入足阳明少阴经药也。诸冷能除，丹气堪顺。止翻胃，缩 小便 。 辟疫瘴时行，解蛊毒卒中。佐 香附 ，能治妇人诸般气症，君平胃，能消男妇诸般食积。用于风药能疏风，用于胀满能降气，用于气阻能发阻，用于 腹痛 能止痛。又主肾间冷气攻冲，此又为足少阴药也。然此剂无滋益人，不可多服，但取其辛散凝滞而已。煎汁同 豆腐 煮 硫黄 ，治手足风疾。
气寒，味苦辛，气味俱浓，无毒，沉也阴也。足厥阴引药也。破滞气，愈低而愈效。削坚积，愈下而愈良。引诸药至厥阴之分，下饮食入太阴之仓。又少阴经下药也。 陈皮 治高气， 青皮 治低气。佐 柴胡 ，能治两胁刺痛，醋炒为佳。君 芍药 ，又伏胆家动火，胆制为良。劫疝疏肝，消食宽胃。惊家诸药，用一二分为妙。
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