...把除毛后洗净的鸡，放在含20％啤酒的水中浸泡20分钟，然后按常法去蒸或煮，这种清蒸鸡嫩滑而味道纯正。 烹调鱼类时，放入少量啤酒，能助脂肪溶解，还可除去泥腥气，而且所做出来的鱼清香爽口。 爆炒肉丝时，加点啤酒调味，可使肉质更加鲜嫩可口。因为...
...他们对全球范围内９个有遗传病史的家族进行研究后发现，该基因发生特定的变异，不仅会引发多种癫痫症状，而且也会导致弱智。 他们的研究还显示，该基因似乎能调控与大脑正常认知功能相关的其它一些基因，影响这些基因的工作时间和方式等。科学家们因此推测，...
...科技日报消息：法国国家健康和医学研究院以及法国原子能委员会的科研人员通过研究发现，孤独症患者大脑皮层的异常，影响其正常识别和感知人类的声音，从而出现对社会环境刺激反应不足的临床病理表现。 孤独症又称自闭症，是一种广泛性发育障碍，其特点是...
...昨天在广州举行的中国细胞生物学大会传出好消息：利用细胞生物学手段揭示中药和蔬菜的抗癌机理研究有重大突破，有关化学单体成分可以通过封闭促癌基因或抑制抗自由基杀死癌细胞，相关科研成果可望用于开发低毒性抗癌新药。用中草药开发抗癌药物广东医学院...
...的表皮生长因子受体蛋白质，来发挥其抗癌作用的。（表皮生长因子受体可以促进细胞的生长，但癌细胞的生长就是因为这种表皮因子受体过量而发生。）据称，该药可以从根本上停止这种不正常的生长。 经试验证实，“伊莱萨”确实对多数晚期非小细胞肺癌病人有效，...
...啤酒似乎是专为狂欢酿制的助兴液。在节日，朋友、家人相聚畅饮，啤酒当然少不了。然而，快乐了嘴巴，身体却未必好受，医生警告说，啤酒好喝，但豪饮伤身，为了健康，还是对啤酒豪饮说“不”吧。“啤酒肚”是怎么形成的？目前，国际上对“啤酒肚”的成因有...
...据新华讯蛋白质是包括人类在内各种生物体的重要组成成分。对于生物体而言，蛋白质的生老病死至关重要。然而，科学家关于蛋白质如何“诞生”的研究成果很多，迄今至少有5次诺贝尔奖授予了从事这方面研究的科学家，但关于蛋白质如何“死亡”的研究却相对较少...
...哈佛大学一项研究发现大豆和茶能阻止老鼠前列腺瘤的发育，与检查个别食品对瘤的发展影响的其他研究不同，新的研究集中检查茶和大豆相结合的影响力。 科研人员说，大豆和茶加在一块有一个协合效应，每一个看起来能加强另一个的抗癌能力。这位名叫周金荣的...
...散布南方山野、耕地、庭院、村落的泛热带性植物白花鬼针草是民间常用的草药，全草具有活血疗伤、消炎解毒、清热降压及消肿祛风的功用。亦有中医辨证论治，以此草药配伍入方治疗炎症及肿瘤等重证。最近，巴西坎皮纳斯大学的研究人员发现，在南美广泛分布的...
...剧烈运动后会口干舌燥。此时，有人爱用啤酒解渴，认为“液体面包”既可补充水分，又可获得能量。然而，近来有专家提出，经常在剧烈运动后喝啤酒，有患痛风病的可能。人在剧烈运动后马上饮啤酒，可使血液中的尿酸浓度大大升高，次黄吟浓度也比运动前明显上升...
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