...病的食疗，也对水湿重时关节疼病、 屈伸不利 、腰膝痹痛有辅助治疗作用。 材料：黑豆100克， 地龙 、 川芎 、 白芷 各8克（中药店有售）， 水蛇 肉400克、瘦 猪肉 50克、 生姜 3片。 烹制：各物分别洗净，水蛇肉、瘦 猪肉 切段或块。一起与 生姜 放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量 食盐 便可。
...入沸水锅中煮至壳与衣可剥掉时捞出，剥去壳衣。鸡宰杀后褪净毛，剖去内脏洗净，切成3厘米见方的块，姜、葱切丝和段。 炒锅置中火上烧热，加入油，在武火上烧至六成热，放入鸡块煸炒至黄色，随即加入料酒、姜丝、葱段、 白沙糖 、老抽，煸至上色后，再加入清水和 红枣 ，栗子烧沸，移至文火上加盖焖1小时左右，至 鸡肉 熟透。 将锅端回武火上，用漏勺捞出鸡块皮朝下摆在碗内，再...
...力 ， 遗精 ，小便频数；或沉寒冷积之面色青黑，色素沉着等。 材料：莲子、合桃肉各100克，补骨脂250克、 葫芦 巴25克、猪腰2个、 生姜 3片。 烹制：各药物洗净， 浸泡 ；猪腰洗净剖开，去白脂膜，用 食盐 反复洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水）， 武火 煲沸改 文火 煲2个小时，调入适量食盐与生油便可。此量可供3~4人用。
...杂症。 做法： 生姜 3两切片，干丝瓜瓤2钱，生乌鸡1只。将乌鸡洗净，把 生姜 片和丝瓜瓤放在掏空的鸡肚子里，将鸡肚子用线扎上，放入锅中加水武火煮开，然后用文火炖1个小时。食用前，可以适当加入少量 香油 、盐。要求成年患者在3天内将整只乌鸡连同 鸡汤 吃完，未成年患者在５天内将乌鸡连肉带汤吃完。严重患者按照此方吃3只乌鸡后，病情可有所减轻，病情较轻者食用1只...
贝母兔 用料：川贝母15克，兔肉250克，葱、 花椒 、葱、姜、酒，先置武火上，煮沸后置文火炖约1小时，加入味精，置中火收汤，淋少量香油，起锅切小块装盘即成。 效用：凡因久病体虚、瘦弱乏力、气怯食少、消谒者，皆可食用。 粳米兔 用料：兔肉、粳米、马蹄各100克；水发香菇50克；精盐、味精、胡椒、猪油、葱姜末各少许。 制法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出...
...只，将药逐1掺入，微火结胎，火旺则汞走矣，至不嫩不老为度，老者则裂缝汞 漏下 ，嫩者其胎必堕，将罐合于大碗内，盐泥封口，四面灰拥留顶，先以 文火 ，1块炭扇至1炷香完，再加炭1块后扇至第2炷香完，以多炭 武火 烘逼，烧至第4炷香完，待冷取出。如胎结太嫩，堕于碗内者，可取起研细，再加水银、 白矾 从新再炼，必得白如霜，形如 冰片 者为佳。若松绿及淡黄者，其力较...
...（《规范》）。刷去发土，在无烟火焰上烤软后切块，或干切成块（《山东》）。 三、炮炙 1． 蛤粉 或 滑石粉 制 取蛤粉或 滑石 粉置锅内，用文火炒热，放入 鱼鳔胶 块，拌炒至鼓胀松泡时，取出，筛去蛤粉或 滑石 粉，放凉。每鱼鳔块100kg，用蛤粉或 滑石粉 30kg（《规范》）。 2．土制 将白土用武火炒热，取净鱼鳔块倒入，迅速搅拌，炒至全部鼓起，成黄色时，...
...枣去核， 绿豆 洗净，用清 水泡 浸片刻；章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时；莲藕洗净去节切块；猪笔肉洗净，入沸水，去血水，与汤料放置瓦煲，先用武火，后用文火煲两个半小时，加适量 食盐 即成。 功效：汤品补而不燥，润而不腻，香浓可口，具补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。 野山菌 乌鸡汤 汤料： 黑木耳 10ｇ， 香菇 20ｇ，鲜白 蘑菇 50ｇ， 荸荠 50ｇ...
...菜 300克， 鸡肉 100克， 猪肾 60克，虾米20克。将韭菜洗净，切段，炒鸡肉、 猪肾 、虾米，调味食用。 3．鹿鞭鸡：鹿鞭100克， 当归 25克， 枸杞子 15克，北芪15克， 生姜 3片，嫩母鸡1只， 阿胶 25克。将嫩母鸡去毛及内脏，洗净,与前5味药物同煮。开始用武火煮沸后，改用文火炖至鸡烂，再入 阿胶 ，待阿胶溶化后，便可调味食用，连吃多次。
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