...纳罕姆市(Anaheim)举行的美国泌尿学协会(theAmericanUrologicalAssociation)年会。 研究报告称，绿茶含有儿茶酚植物代谢物，它们能作为抗氧化剂抑制细胞的增殖，并能抑制高致癌物亚硝基化合物的形成，诱捕基因毒物...
...，含有大量多酚，多酚是一种强的抗氧化剂，具有增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用。黄瓜皮中含有3倍于果肉的维生素A，土豆皮则富含大量的膳食纤维素和钾元素，另外，蔬菜外层叶子里面的钙和维生素C的含量远远地高于菜心，对于营养眼睛、保护视力、...
...以及抗氧化剂等，它们对降低胆固醇和防止动脉硬化有良好作用。 美国明尼苏达大学的研究人员选择了4.2万名55岁至69岁的女性作为研究对象。在长达15年的跟踪调查中，研究人员详细了解了她们日常食用全谷物食品的种类和数量。研究发现，与不吃或少吃...
...面对电脑时间长了不好，那该怎么办？其实每天四杯茶，不但可以对抗辐射的侵害，还可保护眼睛。 电脑族每天必喝的四杯茶 1.上午一杯绿茶：绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的...
...樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。研究中，一组参试者在长跑前每天喝两次樱桃汁，另一组参试者饮用樱桃味安慰剂。结果发现，喝樱桃汁的参试者运动后肌肉酸痛程度更轻。 樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们在抗炎和抗击自由基方面有重要作用...
...抗氧化剂，新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用。而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。 硫化氢是一种有刺激性气味的有毒气体，但最新研究发现，适量的硫化氢会对人体心血管系统等起到保护作用，从而有效预防...
...自由基学说的实验中试用一些抗氧化剂，例如巯基乙胺、乙氧喹、丁化羟基甲苯（BHT）、维生素E等，实验表明后二种都有一定的延寿作用，但对其机理尚有不同的解释。有人认为抗氧化剂抵消了自由基的损伤，这样有利于保证健康长寿；有人认为抗氧化剂影响了饮食或...
...自由基学说的实验中试用一些抗氧化剂，例如巯基乙胺、乙氧喹、丁化羟基甲苯（BHT）、维生素E等，实验表明后二种都有一定的延寿作用，但对其机理尚有不同的解释。有人认为抗氧化剂抵消了自由基的损伤，这样有利于保证健康长寿；有人认为抗氧化剂影响了饮食或...
...鲑鱼、鲶鱼、鳕鱼、白鲑、罗非鱼和虾。 需要注意的是：一周之内食用鱼的量最好不要超过350克(约两顿)。 5、多吃水果和蔬菜：其中的抗氧化剂可以有效地保护大脑纤维。 农产品含有有益于胎儿的非常重要的成分---抗氧化剂。营养学家曾指出：抗氧化剂...
...功能类别。张俭波介绍说，食品添加剂使用过程中有两个最重要的要素：第一，安全性。食品添加剂的使用不能给消费者的身体健康带来任何危害；第二，必要性。必须在食品中起到一定的功能作用。 张俭波介绍,营养强化剂、抗氧化剂等食品添加剂在食品生产加工过程中...
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