山药 为薯蓣科植物薯蓣的块茎，学名薯蓣，以产于河南博爱、沁阳、武陟、温县等地的质量为最佳，习称“怀山药”，是著名的“四大怀药”之一。山药既是食用的佳蔬，又是常用的中药材。 河南省中医院 李 中心副主任药师介绍，山药味甘而性平，入脾、肺、肾三经。具有 健脾 、补肺、固肾、益精等多种功效。其药用历史悠久，始载于《山海经》一书。汉代的第一部 本草 专著《神农本草经...
...一定的热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要。因此，应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。而 山药 炖 羊肉 则为第一补。 菜式： 山药 炖 羊肉 主要材料：羊腿骨头2根，鲜羊肉1斤，山药4两或半斤。 调味料：盐、料酒、 胡椒 粉、鲜姜、大 葱白 适量。 具体做法：羊腿骨头洗净后从中间断开，放入沸水中焯烫一会，捞...
主要原料： 甜 酒酿 500克， 山药 150克，糖 桂花 少许（或桂花香精）， 白糖 100克，水淀粉适量。 制作方法： 将 山药 洗净去皮，切成小丁，放入开水烫一下，捞出放锅内，加开水500克，置火烧开5分钟，倒入甜 酒酿 和白糖，再烧开，用水淀粉勾芡，煮开后盛入两个碗内，撤上少许糖桂花即成。 效用说明： 补益气血。适宜于 遗精 带下、 小便 频数、 气...
中医学认为“医食同源”、“药食同源”。采用药物与食物相结合，能够起到防病治病、强身健体的作用。 糖尿病 是一种常见的多发的慢性疾病，长期影响患者的生活质量。武汉市中医医院内分泌科医师肖凤英推荐了常用的治疗 糖尿 病的药膳—— 山药 排骨汤。 具体做法是： 排骨200克，温火炖30分钟，加 苦瓜 一根，新鲜 山药 250克，适用于糖尿病初发合并胃肠病变者。
[原料] 黑芝麻 250克， 山药 250克， 制何首乌 250克。 [做法]将 黑芝 麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制 何首乌 片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。 [用法]每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。 [作用] 健脾 补肾，养血益精。脾肾亏虚型 贫血 ，症见面色...
目录 《宋·太平惠民和剂局方》无比山药圆 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《宋·太平惠民和剂局方》：无比山药圆 【处方】 赤石脂 、 茯神 （去皮.木）、 巴戟 （去心）、熟 干地黄 （酒浸尽）、 山茱萸 、 牛膝 （去苗.酒浸）、 泽泻 ，各一两； 山药 二两， 五味子 六两， 苁蓉 （酒浸）四两， 杜仲 （去皮.炒）、 菟丝子 （酒浸），各三两。 【炮制】上...
主料：鲜 山药 200克，里脊肉300克。 辅料： 胡萝卜 50克，小 黄瓜 50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、 胡椒 粉各少许。 药材： 黄芪 9克， 防风 9克， 白术 6克， 大枣 10颗。 做法： 1．将胡 萝卜 、小 黄瓜 用锯齿刀切段。 2．药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3．里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。 4．油少许炒香葱段后...
目录 《民间方》小米淮山药粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《民间方》：小米淮山药粥 【处方】 淮山药 45克（鲜者约100克） 小米 50克 白糖 适量 【制法】将 山药 洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。 【功能主治】 健脾 止泄， 消食导滞 。适用于小儿脾胃素虚、 消化不良 、 不思乳食 、 大便 稀溏等。 【用法用量】空腹食用。 【摘...
目录 《饮食疗法》山药桂圆炖甲鱼 《保健药膳》山药桂圆炖甲鱼 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《饮食疗法》：山药桂圆炖甲鱼 【处方】 山药 片30克 桂圆肉 20克 甲鱼 1只（约重500克） 【制法】先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与 山药 片、桂圆肉清炖，至炖熟。 【功能主治】 滋阴潜阳 ，散结消， 补阴 虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾...
[原料] 山药 片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。 [做法]先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。 [用法]食用时，吃肉喝汤。 [作用] 滋阴 潜阳 ，散结消肿，补 阴虚 ，清血热。适用于 肝硬化 1、慢性 肝炎 1、 肝脾肿大 患者。 [评注]历代医家对甲鱼的 食疗 价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补...
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