...日光照射可转变成为维生素D，所以香菇是补充维生素D的重要食品，经常食用可预防小儿因缺钙引起的 佝偻病 、孕妇及产妇的 骨质 软化症等，同时还有助于增强人体对 疾病 的 抵抗力 和 感冒 的治疗。 祖国医学认为，香菇味甘性平，入肝、胃二经，能健 胃益 气，透托痘疹。常用于脾胃呆滞、 消化不良 以及小儿 麻疹 透发不畅等。 【应用实例】 1．小儿麻疹透发不畅：香...
食物的营养学基本知识 食物中的营养成分 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 无机盐 水 饮食与保健 合理的膳食内容 合理的饮食配制 良好的饮食卫生习惯 饮食宜忌 特殊生理条件下的营养与膳食 婴儿的营养和膳食 儿童的营养和膳食 青少年的营养和膳食 老年人的营养和膳食 孕产妇的营养和膳食 谷物篇 玉米 粳米 糯米 小米 小麦 荞麦 高粱 黄豆 黑豆 赤小豆 绿豆 ...
...维生素C 和纤维素。它所含丰富的纤维素，能促使 肠胃 蠕动 ，缩短大便在人体内滞留的时间，吸附肠内的致癌和有毒物质，保持大便通畅，可预防习惯性 便秘 和防止 直肠癌 的发生。丰富的维生素C含量，使得常食白菜能促进 细胞 间质形成，维持牙齿、 骨骼 、 血管 肌肉 的正常功能；能促进伤口愈合， 促进抗体 形成，提高 白细胞 吞噬能力，增强人体 抵抗力 ，并能促...
...收不良的胃肠均很有好处。 中医学 认为，茼蒿 性味 甘辛、平，具有安心气、和脾胃、 消痰 饮、利二便的功效。常食茼蒿，能开胃增食，降压补脑，有助睡眠，对 咳嗽 多痰、 脾胃不和 、记忆力减退及 便秘 者颇有益处。同时由于脾胃得宜、大便通畅，可消除 口臭 。 【应用实例】 1．便秘：茼蒿250克天煮吃。 2． 高血压 ：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服...
《 流行病学 》杂志刊登了英国一项新研究，吃海鲜食品有助于缓解孕期抑郁症。 英国布里斯托尔大学的基恩·戈丁博士及其同事发现，从海鲜中摄入ω-3脂肪酸过低，与孕期抑郁症状加重关系密切。研究人员调查了9960名英国妇女。在怀孕第32周，这些妇女接受问卷调查，内容涉及她们每周吃海鲜的多少及其情绪变化情况。 结果发现，与每周吃3次海鲜的妇女相比，不吃海鲜的妇女发生孕...
女性生殖道瘘 (fistula of female genital tract)，女性生殖道与附近器官，主要指 尿道 或 肠道 之间形成的异常通道。前者称 尿瘘 ，较多见，尿液常自 阴道 流出。后者称 粪瘘 。通过瘘孔自阴道排气，排粪便。 生殖 道瘘的原因多种。以 产伤 居多，又包括手术、 放射线 损伤等。 产科 诊疗技术不断提高后， 女性生殖道瘘 已显著减...
...，续筋 接骨 ，催产下胎和抗结核、补虚损的作用。吃螃蟹或以蟹治病，要注意以下几点：1．蟹黄含有丰富的 胆固醇 ，每百克含胆固醇466毫克，在食物中是名列前茅的。所以，老年人，特别是 动脉硬化 、 高血压 、 高脂血症 及 冠心病 患者最好不吃蟹黄。螃蟹性寒，凡 脾胃虚寒 、 腹痛 腹泻 者不宜食用，以防加重病情。原有 慢性胃炎 、 十二指肠溃疡 、胆道疾患及...
...的营养极其丰富，所以它具有较突出的食疗保健作用。常食花生可促进脑 细胞 发育、增强记忆力、提高智力、防止过早 衰老 。同时，花生中含有 脂溶性维生素 E，溶于 花生油 脂中，能维持有机体的正常 生理 功能和 胚胎发育 ，延长细胞寿命，有利于生育、长寿，所以花生被称作“健脑长寿食品”。 近代医学研究发现，花生米外层的红衣具有良好的 止血 作用，对 血友病 、 ...
竹笋 ，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低 糖低 脂肪高 纤维 食物，它含的 粗纤维 较多，有促进肠道 蠕动 、帮助 消化 、解 便秘 之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的 减肥 保健佳蔬。竹笋 性味 甘凉，具有“利 九窍 、通血脉、 化痰 涎、消食胀”（《纲目拾遗》）的作用。常食可 清热化痰 、 利膈 下气、促发痘疹。...
...，减少脂肪在体内的堆积，所以冬瓜是一种非常好的 减肥 食品。 冬瓜是高钾低钠蔬菜，每100克中含钾135毫克，钠9．5毫克。这对于需要低钠盐食物的 肾脏 病、 糖尿病 、 高血压 、浮肿病患者来说，是最理想的食物。 中医学 认为，冬瓜 性味 甘平，有 清热 养胃 ，荡涤肠内秽物的功效。 冬瓜仁 能够 清肺化痰 ，祛毒排脓。 冬瓜皮 性味甘、微寒，功可利尿 消...
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