柑橘是秋季上市量最大，也是人们最喜爱的水果之一。它不仅酸甜可口，营养丰富，更有很高的药用价值。 现代医学研究认为，秋季进补眼睛宜多吃柑橘类水果。叶黄素属于“类胡萝卜素”，它在秋季的时令柑橘类水果和新鲜绿色蔬菜中含量较高。据眼科专家研究，叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用，如果缺乏叶黄素，则容易引起黄斑退化与视力模糊。有鉴于此，营养学家建议，秋季宜每天多...
产后素食好处多 大部分人都认为蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物，肉类、蛋和奶才是我们营养的主要来源，但国内外数十年的研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在我们的饮食中成为主角。 让我们来看看素食的好处吧! 好处1：动物比植物毒素多。 现在的动物在饲养过程中，通常会被使用激素、抗生素，而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。因此动物的体内比植物含...
据美国《全国癌症研究所杂志》报道，美国布里格姆与妇女医院和哈佛大学医院的科学家们研究了许多调查报告，发现其中一半以上的调查结果证明多吃 西红柿 具有较强的防癌功效。他们说，西 红柿 对 前列腺癌 、和的预防功效最明显，对 胰腺癌 、 结肠癌 、、 口腔癌 、和子宫癌也有作用。 西红柿 具有防癌作用 它含有一种抗氧化剂———番茄红素，具有降低癌症发病率的作用；...
法国有句俗语，叫做“美女生在山上，不生在海边。”记者的一位邻居就经常念叨它，当身边有皮肤姣好的女性出现时，还会半开玩笑地问一句：中南部人吧？吃盐少啊！（注：法国中南部为阿尔卑斯山区。）据法国美容师解释，这句俗语的意思是说，因为住在海边的女性平时摄入的盐量较多，所以皮肤很容易长出皱纹，自然影响美观。而山区的女性较少吃盐，皮肤往往光滑细腻。 盐吃多了为什么容易长...
近几年，喜欢吃芥蓝的人越来越多。但大部分人都把它当作一种普通的绿叶蔬菜来食用，忽略了它在营养价值上的特殊之处。 其实，芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富，也是我国著名的特产蔬菜。它原产于我国南方，由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。 吃芥蓝的好处主要体现在以下...
有益健康的 菠菜 羹，春天不妨多吃一点。 春天燥，人易上火，火大时会出现 口疮 、大便涩滞等症。火不去，则体 内毒 素残留多了，就会引起多种疾病。 春天上市较早的当属菠菜，对解毒颇有益处。《 本草 求真》记：“菠菜，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及 痔 漏关塞之人，咸宜用之。又言能解 热毒 、 酒 毒，盖因寒则疗热，菠菜 气...
据香港《大公报》报道，最近在当地的一项调查发现，香港17岁以下学生中，有超过七成的人患有。专家指出，空气污染或夏天过度暴晒，使眼睛释放出较多的自由基，是诱发近视的一个重要原因。多吃护眼食品，从上来预防近视是生活中比较实用的办法。认为，肝开窍于目，也就是说肝的经脉上系于目，因此，眼睛的正常功能有赖于肝的疏泄和肝血的滋养。专家建议，患有近视的人日常可多吃有舒肝明...
高血压患者在肉类食品的选择上，应该多吃鱼类，这是因为鱼是优质蛋白质的良好来源，并且脂肪含量低。此外，鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，尤其是海鱼，不饱和脂肪酸高达70％～80％，具有降血脂、改善凝血机制、减少血栓形成等作用。 在日常生活中，鱼的烹饪方法很多，既要好吃，又要符合高血压患者的饮食要求（油少、盐少、容易消化和吸收），清蒸鱼无疑是最佳选择了。 清蒸鱼的制...
...性食品)健康(健康食品)的影响主要取决于所含的大豆异黄酮成分。大豆异黄酮是一种结构和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期(更年期食品)综合症症状等。 女性进入更年期后，由于卵巢机能减退，体内雌激素合成与分泌不足会导致脂肪和胆固醇代谢失常、 植物神经功能紊乱 ，使 绝...
传统中医认为，夏时火气足，正是苦味当时的季节。夏日不妨多吃点“苦”，对人体健康有好处。 史书《周礼》中记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸……”，意思是说，大凡调配饮食，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多咸味…… 传统中医认为，夏时火气足，正是苦味当时的季节。夏日不妨多吃点“苦”，对人体健康有好处。 苦味蔬菜各有所长 代表性苦菜——苦瓜，含有...
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