...0g， 远志 15g水煎服。 3．紫菜15g， 车前子 15g，水煎服。 【使用注意】 多食胀腹。 【现代研究】 干紫菜含碘较高。另外，紫菜可降低 血浆 胆固醇 含量。 【按语】 瘿瘤 、 水肿 、 淋病 、 脚气 均宜饮紫菜汤。 地方性甲状腺肿 地区居民常食，有防治作用。 【参考文献】 1．《本草纲目》：“病瘿瘤脚气者宜食之。” 2．《食疗本草》：“下热气...
...白糖，开水送食。 2．麦芽赤豆粥，用于 水肿 ：麦芽、 赤小豆 、 粳米 煮粥食用。 3．用于妇女 断乳 或乳汁郁积所致 乳房 胀痛：单用即可，用量宜大，如麦芽回乳汤，取麦芽60g炒焦，煮汤食。 【使用注意】 多食消耗 元气 ，催生落胎，回乳断奶，故 气虚 体弱、孕妇及产妇授乳期不宜食用。 【按语】 日常食之可 健脾 胃、助消化、 疏肝 气。适于 脾胃虚弱 ...
...用注意】 凡 外感 时邪或内有宿热者忌服。 【按语】 羊肉性味甘热，历来作为 补阳 佳品，尤以冬月食之为宜。它的热量比 牛肉 高，冬天吃羊肉可促进 血液循环 ，以增温御寒，因此，老年人、体弱者、阳气虚而 手足不温 者吃羊肉有益。 【参考文献】 1．《本草纲目》：“羊肉 补中益气 ，性甘， 大热 。” 2． 李杲 ：“羊肉甘热，能 补血 之虚，有形之物也，能补...
...湿痹 ，腹内急热： 龟肉 同 五味 煮食之，微泄为效。(《普济方》) 【使用注意】 胃有寒湿者忌服。 【现代研究】 能抑制 肿瘤细胞 等，并可增强机体免疫功能。对患有 肺结核 、便血、 咳血 、 痔疮 、经常手足心 发热 、腿痠脚软、 慢性肾炎 、 肝炎 者亦宜食养。 【按语】 龟的腹甲称 龟板 ，为滋阴 益肾 、 养血 补心之要药。龟板煎熬成胶，作用更强。...
...血热妄行 者忌服。 【现代研究】 生姜含挥发油，主要成分为姜醇、姜烯等。挥发油能刺激胃液分泌，促进 消化 ，有 健胃 作用。生姜对 血管 运动中枢和 呼吸中枢 有兴奋作用。 【按语】 自古生姜即是一味常用药，也是一味常用的食疗佳品。嫩姜多作日常调料和做酱菜用，入药治病多用老姜。为呕家圣药。 胃寒 疼痛，可煎饮生姜，加 红糖 调匀，有暖胃祛寒作用。 参看 生姜
...，但 维生素C 含量并不高。且维生素C因与 果胶 在一起不易被破坏，即使加热也不易被吸收。 【按语】 番茄外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是 蔬菜 又可做果品，食用价值、药用价值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃经，故其具有清补之功。我国大部分地区有栽培，夏季采收，洗净鲜用。在明《群芳谱》有录，称番柿，至清代一直作为观赏植物，但现在已成为倍受喜爱的...
...甚者：甜水梨大者一枚，薄切，新汲凉水内浸半日，(捣取汁)时时频饮。(《 温病条辨 》雪梨浆) 2． 消渴 ：香水梨(或好鹅梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不时用热水或凉水调服，止嚼梨亦妙。(《 普济 方》) 3． 咳嗽痰多 ：梨，捣汁用，熬膏亦良，加 姜汁 、 白蜜 。(《本草求原》) 4．小儿 心脏 风热 ，昏懵躁闷，不能食：梨三枚，切，以水二升，煮取...
...目》) 【按语】 时常用于煮赤豆汤、赤豆粥或研成细沙作豆沙馅，加工成各种食品。民间赤豆汤用来 补血 ，与红枣、 桂圆 同煮。赤豆叶、花、芽均可为药。叶能涩小便，治疗 小便频数 之症。赤豆花主治 痢疾 、伤酒 头痛 、疔疮、 丹毒 等证。赤豆芽主治 便血 和 妊娠 胎漏 。 【参考文献】 1．《 内经 》：“主下水，排痈肿脓血。” 2．《药性论》：“能令人美食...
...注意】 忌用铁器加工。 【按语】 藕新鲜，清脆爽口，为清暑 生津 之佳品。 热病 及其病后都宜，有各种 出血 证，包括 妇科 出血更宜。藕还可加工成藕粉，用开水冲食，藕也常作为菜肴原料。 【参考文献】 1．《日用本草》：“清热除烦。凡 呕血 、 吐血 、 瘀血 、败血，一切 血证 宜食之。” 2．《饮膳正要》：“主补中，益神 益气 ，除疾，消热渴，散血。” ...
... 不饱和脂肪酸 ，故是老年人和 心血管疾病 患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以 乌骨鸡 为佳。可用于虚劳 瘦弱 、 骨蒸潮热 、 脾虚 泄泻 、 消渴 、 崩漏 、赤 白带 、 遗精 等。鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故 肝阳上亢 者忌食。 【参考文献】 1．《 本经 》：“丹雄鸡主女人崩中漏下，赤白沃，补虚...
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