苦味蔬菜之所以苦，是因为其中更多的含有生物碱、维生素、氨基酸、矿物质，以及许多有益健康的抗氧化物。如果注意观察就会发现，苦味的植物更多是深绿色的。 酸甜苦辣咸 五味 中，苦味是最不受待见的一味了。有人爱吃酸辣、有人爱吃甜咸，但很少有人爱吃苦。人们也总是把最难受的情与事说成苦，苦难、 苦果 、痛苦、辛苦……自然而然地拒绝苦味。然而，就蔬菜而言，适当的苦味蔬菜，...
这道番茄蔬菜水果汤的创意来源于越南的汤，与我们常喝的番茄蛋汤相比，多了些酸酸的味道和水果的清香，味道很特别。 用料：番茄1个，菠萝（凤梨）30克，罐装甜 玉米 粒 1汤匙， 黄瓜 1/3根，盐5克。 做法：番茄、菠萝、 黄瓜 清洗干净，分别切成1厘米见方的小丁；锅中加入400毫升清水，放入 玉米 粒煮至八成熟，加入番茄丁和凤梨丁，调入盐，继续煮至九成熟，加入...
女儿就是不爱吃蔬菜，吃蔬菜就像喝中药一样难受。这也不能全怪孩子，许多大人看来，蔬菜好吃，清新爽口。可是从口感来说，荤菜的口感肯定比蔬菜更好。还有一个麻烦，就是女儿也不喜欢吃水果。有一次我们外出旅游，也许是口渴了，妻子买了一杯现榨的鲜果汁，没想到女儿一口气喝光了，第二天还嚷着要喝鲜果汁。 后来我们发现，女儿不喜欢吃水果，倒喜欢喝鲜果汁。恰巧单位搞活动，我有幸抽...
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。 冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡 阴阳 、疏通 经络 、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体 康复 等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。 冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根...
冬天，保暖是我们的重要任务之一。在寒冷的冬季里，喝上一碗精心烹制的汤羹，不仅可以暖胃、暖身，还能增强人的抵抗力与免疫力，有效预防各种疾病。 下面为大家介绍六种适合冬季喝的汤。 多喝 鸡汤 抗 感冒 ：冬季喝鸡汤对感冒、支气管炎等疾病有着很好的预防作用，鸡汤可以加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增加黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，促进 咳嗽 、咽干、喉痛等症状的...
“早睡早起身体好”，是被广为认知的养生观点，冬季严寒，要早早起床真不是件容易的事情。其实，冬季养生，应“早睡晚起”。 《黄帝内经》有云：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳。早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，养生者少。” 中医的养生理念特别强调“天人合一”，冬季天寒地冻，草木凋零，动植物多处于冬眠状态以养精蓄锐，为来年生长...
维生素Ｃ制剂应用范围很广，不少人就误认为服用维生素Ｃ制剂与食用含维生素Ｃ食物的效果是一样。事实上，天然食物中所含的维生素Ｃ与人工合成的维生素Ｃ，是不尽相同的。在水果和蔬菜中，天然维生素Ｃ是以抗坏血酸和芸香甙起着协助抗坏血酸发挥作用的。而人工合成的维生素Ｃ是纯药物制剂，在效果上远不如天然维生素Ｃ。此外，服用合成制剂往往用量较大，若长期服用可在体内形成草酸，而这...
家庭常见蔬菜类食物性能 白菜 古称为菘，以其青白高雅、凌冬不凋，有松之操故名。其性平，能清肺热，利肠胃，生津止渴。 包心菜 又名卷心菜。性平，含葡萄糖芸苔素、含硫的抗甲状腺素物质、较多的维生素U等，有健胃通络，清热散结的功用。 水芹 性凉，有清热利水的功能。 旱芹 又名药芹、香芹。性凉，善平肝清热。 菠菜 性凉，含有较多的蛋白质、多种维生素和矿物质，胡萝卜素...
...相关疾病 同样的道理，有些人仅凭一知半解或自恃“久病成医”，或听别人的用药“经验”，不经诊断，未弄清楚病因和药物的适应症时就随意用药。这种不合理用药发生率最高，对健康的危害也最大。要知道许多症状可能相同或相似，其病因却不相同，治疗方法也更是迥然不同。用药不对症，不仅不能治愈疾病，而且还会延误原有疾病的正常治疗，甚至会因为所用药物的不良反应而增添药源性疾病。 ...
人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。 菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。 菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠...
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