关键词： 夏日宜滚汤 夏日宜滚汤，但只要配料搭配得当炖汤也可，中药青 天葵 和 木棉 花炖 海马 便是其中的一种了。 青天葵 性凉味甘，有清热、润肺、散瘀、 解毒 的功效。《南宁市药物志》说它还能“润肺止咳，解热清心”。而木 棉花 亦是性凉味甘，能清热利湿。 海马 则性温味甘，如《品汇精要》说它能“调气活血”。合炖为汤，既相互制约，亦相得益彰，能清热养阴调气...
...~4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢？这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。 三煲四炖：煲，就是用 文火 煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实...
...~4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢？这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。 三煲四炖：煲，就是用 文火 煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实...
...： 1、 银耳 及 木耳 用清水浸软后洗干净。 2、火龙果取果肉切粒，留果壳待用。 3、雪梨去皮去核后切成粒。 4、将所有原料及 冰糖 放入炖盅中文火炖1小时。 5、将炖好的甜品放入火龙果壳中。 食疗功效：火龙果中含有较高的花青素。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防 痴呆 症的作用。此外，火龙果中...
补精益气食疗方-参茸 枸杞 炖 乌龟 〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 人参 10克， 鹿茸 片10克， 枸杞子 15克，乌龟1只(约300克)。 〖 做 法 〗： 乌龟宰杀去内脏，洗净切块； 人参 、 鹿茸 、枸杞和 龟肉 一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再文火隔水炖3小时，调味食用。 〖 功 效 〗： 补精髓、益气血。用于 腰膝酸软 ...
【处方】 猪肚 山药各适量 【制法】 将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂。 【功效与作用】 滋养肺肾 。适用于 消渴 多尿 。 【用法用量】 稍加盐调味， 空腹 食用，每日1次。 【摘录】 《民间方》
【处方】 活 鲫鱼 1条（重约500克）黄酒适量 【制法】 将活鲫鱼去鳞及肠杂洗净，煮至半熟，加黄酒清炖。 【功效与作用】 通气 下乳 。治产后 气血不足 、乳汁不下。 【用法用量】 吃鱼喝汤，每日1次。 【摘录】 《民间方》
【处方】 香蕉 2只 冰糖 适量 【制法】 将香蕉去皮，加冰糖适量，隔水蒸。 【功效与作用】 清热 润燥 ， 解毒 滑肠，补中和胃。适用于虚弱病人的 便秘 。 【用法用量】 每日服2次，连服数日。 【摘录】 《广东民间验方》
...米酒 ：1/2汤匙 盐：适量 做法： 1.猪蹍洗净，切块，汆水捞起； 2.板蓝根、 黄芪 洗净； 红枣 洗净，拍扁去核； 3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐和米酒调味即可饮用。 功效： 清热解毒，凉血利咽，可增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵袭。但板蓝根性寒，用 猪肉 合炖，可稍中和药性，但 寒性体质 者不宜多喝，易损伤阳气。 ●美食科...
... 生姜 1片。 〖 做 法 〗： 菟丝 子、 桑椹 子、 韭子 、 生姜 洗净并用白纱布包扎；猪腰切开，去白脂膜洗净，切厚片。将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。饮汤吃猪腰，每天1料。 〖 功 效 〗： 补益肝肾、黑发养颜，用于 腰酸 不适、夜尿多、妇女带下、 耳鸣 失眠 、须发早白、视物不清者。 附：其他相关食疗方 1、...
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