日本科学家认为，常吃 豆腐 渣对防治 糖尿病 、 肥胖症 有好处。因为 糖尿 病的发生与全内胰岛素不足有关。豆渣中含有丰富的纤维素，常 吃 豆腐渣 可使食物中的糖附着在纤维素上使其吸收变慢，血糖含量则相应降低，即使体内胰岛素稍有不足，也不至于患糖尿病。同时纤维素本身还具有抑制胰高血糖素分泌的作用，亦可使血糖浓度降低。
英国：常吃豆腐，不利于人类生育 英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。 令精子失去生育能力 伦敦大学国王学院教授琳恩·弗雷泽的研究显示，能模仿雌激素作用的染料木素影响小鼠的精子。弗雷泽在一次生育会议上说：“人类精子对染料木素的敏感性超...
豆腐 （《日用》） 【集解】时珍曰︰豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。造法︰水浸碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者。大抵得咸、苦、酸、辛之物，皆可 收敛 尔。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚佳也。 【气味】甘、咸，寒，有小毒。原曰︰性平。 颂曰︰寒而动气。 瑞...
大毒是药物毒性剧烈的。常毒药的毒性次于大毒。小毒药的毒性小。无毒药即平性药。 【大毒、常毒、小毒、无毒】 语出《素问．五常政大论》。大毒是药物毒性剧烈的。常毒药的毒性次于大毒。小毒药的毒性小。无毒药即平性药。
（一名水莽藤，又名 莽草 。） 黑豆 一碗， 甘草 五钱共煎浓汁服下，登时即解。又 冬青 树叶冷水捣汁，服下即解。生 羊血 亦解。
蚕蜕 纸（即出过蚕之故纸也。）烧灰细研一钱，冷水服下。或 荸荠 取汁调靛青服。
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