鸡肋骨 （乌骨鸡者良） 【主治】小儿羸瘦，食不 生肌 （《别录》）。 【附方】新二。小儿囟陷︰因脏腑壅热，气血不荣。用乌鸡骨一两（酥炙黄），生干地黄（焙）二两，为末。每服半钱，粥饮调下。（《圣惠方》） 疮 中朽骨︰久 疽 久漏，中有朽骨。以乌骨鸡胫骨，实以砒石，盐泥固济， 红出毒，以骨研末，饭丸粟米大。每以白纸捻送一粒入窍中，外以 拔毒 膏药封之，其骨自出。...
鸡（鸹，麋鸹） （《食物》） 【释名】鸹（《尔雅》）、麋鸹 时珍曰：按罗愿云：麋，其色苍，如麋也。鸹鹿，其声也。关西呼曰鸹鹿，山东呼曰鸹（讹为错落），南人呼为鸡，江人呼为麦鸡。 【集解】颖曰：鸡状如鹤大，而顶无丹，两颊红。 时珍曰：，水鸟也，食于田泽洲渚之间。大如鹤，青苍色，亦有灰色者。长颈高脚，群飞，可以候霜。或以为即古之，其皮可为裘，与凤同
樗鸡 （《本经》中品） 【释名】红娘子（《纲目》）、灰花蛾。 时珍曰︰其鸣以时，故得鸡名。《广雅》作樗鸠，《广志》作鸡，皆讹矣。其羽文彩，故俗呼红娘子、灰花蛾云。 【集解】《别录》曰︰生河内川谷樗树上。七月采，曝干。 弘景曰︰今出梁州。形似寒而小。樗树似漆而臭，亦犹芫青、亭长 恭曰︰河内无此，今出岐州。此有二种︰以五色具者为雄，入药良。其青黑质、白斑者是雌，...
吃 鸡肉 能够提高人的免疫力，这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。研讨会上发表的一份最新报告表明，鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能的效果，这一观点与营养学以及传统的中医理论不谋而合。 中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益 五脏 、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的 乏力 、 头晕 等症状。对于男性来说，由肾精...
《 太平圣惠方 》卷六十一: 黄耆汤 【处方】 黄耆 60克（锉） 知母 30克 石膏 60克 白芍药 30克 麦门冬 30克（去心） 甘草 15克（炙微赤，锉） 白茯苓 30克 桂心 30克 川升麻30克 熟干地黄30克 人参 30克（去芦头） 【制法】 捣粗罗为散。 【功效与作用】 益气 阴，去 客热 。治痈溃后，气血两虚， 内热 口渴 者。 【用法用量...
鸡卵黄（鸡子黄） 【气味】甘，温，无毒。 【主治】醋煮，治产后虚及 痢 ，小儿 发热 。煎食， 除烦热 。炼过，治 呕逆 。和常山末为丸，竹叶汤服，治 久疟 （《药性》）。炒取油，和粉，敷 头疮 （《日华》）。 猝干呕者，生吞数枚，良。 小便不通 者，亦生吞之，数次效。 补阴 血， 解热毒 ，治 下痢 ，甚验（时珍）。 【发明】时珍曰︰鸡子黄，气味俱浓，阴中...
鸡窠草 （宋《嘉》） 大明曰︰ 小儿夜啼 。安席下，勿令母知。 藏器曰︰小儿 白秃 疮 。和白头翁花 烧灰 ，腊月猪脂和敷之。疮先以酸泔洗净。 时珍曰︰《千金方》︰治产后 遗尿 。烧末，酒服一钱。又《不自秘方》︰治天丝入目。烧灰淋汁，洗之。
去去边城骑，愁眠掩夜闺。披衣窥落月，拭泪待鸣鸡。 不愤连年别，那堪长夜啼。功成应自恨，早晚发辽西。
鸡卵白（鸡子白） 【气味】甘，微寒，无毒。 【主治】目热赤痛，除心下伏热，止烦满 咳逆 ，小儿下泄，妇人 产难 ，胞衣不出，并生吞之。醋浸一宿，疗黄胆，破大 烦热 （《别录》）。产后血闭不下，取白一枚，入醋一半搅服（藏器）。和赤小豆末，涂一切 热毒 、丹肿、腮痛神效。冬月以新生者酒渍之，密封七日取出 【发明】宗奭曰︰ 产后血晕 ，身痉直，口、目向上牵急，不知...
【原料】 嫩母鸡1只， 黄芪 30克，精盐5克，料酒15克，葱、姜各10克，味精、 胡椒 适量。 【制法】 鸡宰杀后，去毛、爪、内脏，洗净后先入沸水锅内焯致皮伸，再用凉水冲洗，滤干水待用。 黄芪 洗净，切成6～7厘米长的段，每段剖成两半，纳入鸡腹内。葱、姜洗净后切好待用。将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸致沸后约2小时，...
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