鱼肝中毒（fish liver poisoning）中，最主要的是 鲨鱼 、鳕 鱼肝 中毒，其他如马 鲛鱼 、 鲤鱼 等肝脏中毒亦属屡见。鱼肝内除含有丰富的维生素A、D外，尚有痉挛毒、 麻痹 毒、 鱼油 毒等。 鲨鱼肝 所含维生素A为10450IU/g，一次进食鲨鱼肝47g左右，即可引起中毒。国内并有吃狗、狼、狍、熊等肝脏引起中毒的报道，其症状和治疗均和鱼肝...
鱼胆中毒是指食 鱼胆 而引起的一种急性中毒。日常吃的青鱼、 草鱼 、 鲤鱼 、 鲢鱼 以及绍鱼等，其鱼胆都有一定的毒性。鱼胆的毒性主要为 胆汁 成分对人体细胞的损害作用及所含组织胺类物质的致敏作用。鱼胆不论生食或熟食，都可以引起中毒，中毒量与鱼胆的胆汁多少有关。
铅（lead）是一种古老重金属，比重11.3，溶点327.4℃，沸点1525℃。金属铅、铅合金及铅化合物，用途广泛，使用量大，接触面广，是主要环境和工业毒物之一，可经不同的接触方式引起不同类型中毒。
常见引起 中毒 的 化学 毒物有农药、砷化物、 多氯联苯 ，亚硝酸盐等。 发生中毒的原因主要有：①在食品生产、加工、运输、贮存、销售过程中污染食品；②环境中的化学污染物通过食物链和 生物 富集作用而转移到作为食品的动植物体内；③某些污染物通过溶解、机械转移、附着而污染食品；④加工烹调不合理，如烟熏火烤造成 苯并 （a）芘的污染；⑤有些污染物在食品加工或贮存过...
预防： 1.加强安全教育，健全操作规程，定期检查生产设备，防止跑、冒、滴、漏，加强通风。 2.更应注意运输过程中的安全和个人防护等。 3.把好就业前体检关，凡有气管和心肺疾病健康搜索不宜从事此类作业。
铁中毒（iron poisoning）并不少见，大多是由于误食过量硫酸亚铁所致。幼婴可因内服硫酸亚铁40mg～1.5g发生严重中毒，甚至死亡；较大小儿有因误服10～15粒糖衣亚铁丸（每丸0.3g）中毒致死。也有因食铁锅里煮的酸性水果而引起铁中毒。注射铁制剂过量可以发生严重中毒。
一般重金属进入人体，会和你人体的某些酶结合，抑制人体必须的蛋白质的合成，影响人的正常生理活动;或是抑制酶的活性，影响人体内的离子调节，改 变蛋 白质的结构，使蛋白质凝固;有些还能影响神经系统，抑制和干扰神经系统功能。例如铅能硬气血红蛋白合成的障碍，铅还能直接作响肾小球滤过率降低。而汞可与蛋白质及酶系统中的巯基结合，抑制其功能，甚至使其失用于红细胞，影响红细胞...
...致延 麻痹 者，都是由于不认真对待，不发现呼吸出现了浅速、浅慢、抽泣样或叹息状变化，未注意呼气与吸气出现了较常停顿以及呼及节律系乱等呼吸停止的先兆，而致时间高浓度入所造成，未能及时发现并采取有效措施，可严重后果产生。 2.治疗抢救的基本原则是即刻停醚，抢救 呼吸衰竭 ，同时抢救 循环衰竭 。 (1)口对口人工呼吸，用麻醉机等复苏器械，面罩下加压供氧，争取时间...
乙胺嘧啶为应用较广的防 疟疾 药物，毒性比较大，用量过大或长期应用都易引起，由于此药微香而味略甜，小儿可能误作糖果进食大量引起中毒，母亲误服大量对吃奶的小儿也可引起中毒。 本药 中毒症状经常在服药后30分钟到6小时内出现。轻者有 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、、 头痛 、 烦躁不安 ，皮肤可出现 红斑样皮疹 ， 小便 次数增加。 中毒严重 者有 眩晕 、双眼视...
...及早改用其他种类的抗组胺药物，以免耐药性发展影响疗效。 8.超剂量服用可引起 昏睡 、 心悸 、肌 震颤 、视力模糊、精神错乱甚至 惊厥 等中毒反应。应予洗胃、给氧、控制惊厥等措施。 9.老年人用药后容易发生长时间的滞呆或 头晕 等。 10.肾功能衰竭时，给药的间隔时间应延长，本品的镇吐作用可给某些疾病的诊断造成困难，如阑尾炎和有些药源性中毒等。 11.本品...
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