制茶业是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。微波是指在3OMHz－300000MHz介于无线电和光波之间的超高电磁波。目前，应用在食品工业中的微波装置的中心波长0．328m（频率915MHz）或0．1225m（频率2450MHz）。 微波在茶叶杀青中的应...
一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的生理功能，下面分类介...
-- 俗话说：“病从口入”，和疾病的关系早已在医学研究中得到了证实。许多我们每天都吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质，如果不多加小心，毒素日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。 茶垢。有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等...
什么是天然抗氧化剂？存在于天然食物中的，能防止和推迟脂质过氧化的物质就是天然抗氧化剂。茶叶和新鲜蔬菜水果中的维生素C就是一种天然抗氧化剂，另外还有维生素E、黄酮类和多酚类物质，以及存在于胡萝卜和西红柿中的胡萝卜素类物质。 为什么说天然抗氧化剂会对身体有好处呢？这是因为人体是处于一个不断氧化的过程中，经常有多余的氧自由基产生，使机体细胞膜、蛋白质、酶和核酸等细...
产品成分 乳木果油的主杨成分为甘油三酯（含一定数量的亚油酸）和不可皂化物，其中甘油三酯含量为８０％左右，而不可皂化物的含量根据季节，产地和提取及精制方法的不同而有所变化，汉高科宁公司利用独特的专利方法提取的乳木果油ＣＥＴＩ昆ＯＬ ＳＢ４５，不可皂化物含量高达９％～１３％（同类产品中不可皂化物含量最高）。乳木果油中最有价值的就是它的不可皂化物部分，科宁公司的Ｓ...
俗话说：“病从口入”，饮食和疾病的关系早已在医学研究中得到了证实，许多我们每天都吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质，如果不多加小心，毒素日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。 茶垢 有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器...
这些避孕“偏方”不能信 无论性教育的程度如何，也无论书籍和杂志上关于性的话题如何增加，人们仍然流传着许多关于怀孕和避孕的说法。然而事实上，正处在生育年龄(青春期至绝经期)的女性，正逢每月的受孕期，并且在没有任何避孕保护的情况下进行性交，那么她完全有可能怀孕。 以下是几条最常见的传言： 一、第一次进行性交的女性不可能怀孕。 这是青少年中常见的传言。她是可能怀孕...
1 充分认识新的医学模式 现代医学模式即生物-心理-社会医学模式，已逐渐取代了旧的医学模式，新的医学模式认为每种疾病的发生，发展与转归，都与生物因素，心理因素和社会因素有关，但三者在不同疾病中所起的作用大小是不相同的。人类疾病是有机体的，自然的，社会的和文化的环境因素相互作用的一种表现，是与环境关系不协调的结果。只有对人类疾病的本质有深刻的了解，对生物-心理...
藏医学有数千年的历史，是藏族人民长期同疾病作斗争的经验总结，它之所以能够延续千年而不衰，并在医疗实践中得到不断的发展，这不仅是由于藏医学具有独特的逻辑思 维方法和完整的理论体系，而且内容中含有丰富的辩证法思想，至今仍有指导临床实践的作用。继承和发扬这份遗产，不仅对于人类医学的发展乃至最终认识生命活动的体质规律，有着重大的现实意义。故瞻望现代医学的发展前景，粗...
将食品浸没于壳聚糖溶液中，然后在空气中干燥，则在食品表面形成可食性薄膜，通过这一步骤可应用于新鲜果蔬的保鲜，达到延长西红柿、橘和草莓等的货架期。这一方法还可与冷藏方法结合使用，从而抑制由霉菌和细菌引起的腐败。 甲壳素脱乙酰基产物为壳聚糖。壳聚糖具有良好的生物降解性、生物兼容性，且无毒副作用；特别是优越的生物活性，如抗菌防腐保鲜作用，在食品领域有着广泛的应用，...
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