相传北宋时期，大文学家苏东坡任凤翔府（今陕西凤翔县） 签书判官时，于凤翔东湖避暑，炎炎夏日无清凉爽口之物下肚，特命人取滨豆（也称作小扁豆）研磨成粉，熬制成糊状，盛入石头器皿中待其冷却后，切成条状，配以盐醋辣椒等佐料凉拌，因其口感爽、滑、并有清凉解暑之功效，之后流传与凤翔民间。后人为纪念他称其为“东坡凉粉”并流传至今。
主要原料：梨100克， 荸荠 100克，藕100克， 麦门冬 500克，鲜 芦根 100克。 制作方法：将上述五物分别绞碎如泥，用布拧汁或榨挤汁。若 麦门冬 及 芦根 不易挤计时，可在绞碎后加等量凉开水，浸润30分钟后再挤汁。将五汁混合均匀后即可饮用。 效用说明：生津止渴，清热解暑。对因高烧后津液过伤而引起的口渴较甚者，是理想的食疗饮汁。
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清热解暑、除烦止渴，而且还可以加工出各种各样的美味菜肴来。 西瓜酪 【原料】 西瓜1个(约重2500g)，罐头橘子100g，罐头菠萝100g，罐头荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。 【制作步骤】 1. 整个西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。 2. ...
本品为唇形科植物广藿香的干燥地上部分。 【性味归经】辛，微温。归脾、 胃 、肺经。 【功能】芳香化浊， 开胃 止呕 ， 发表 解暑 。 【主治】湿浊中阻，脘痞 呕吐 ，暑湿倦怠， 胸闷 不舒，寒湿闭暑， 腹痛吐泻 ， 鼻渊 头痛 。 【成分】含挥发油，主要成分是广藿香醇、广藿香酮，另含鞣质、苦味酸。 【药理】1、止呕 2、 止泻 3、 健胃 4、 解热 ， ...
...薷 1钱， 茯苓 1两， 白术 3钱， 白扁豆 2钱， 陈皮 1钱。 【功效与作用】 感犯 暑邪 ， 上吐下泻 。 【各家论述】 此方妙在用青蒿、茯苓为君，青蒿最能解暑而去热，一物而两用之，引其 暑热 尽从 膀胱 而出；干葛、香薷之类不过佐青蒿以去暑也；尤妙在用白术以 健脾 胃之气，则暑热退而 胃气 不伤，胜于 香薷饮 多矣。 【摘录】 《 石室秘录 》卷六
天泡疮生于头面及遍身手足之间，以夏日居多。治法宜补气而佐之以解暑，则火毒自消，疮亦易愈。方用∶ 香薷 天 花粉 生黄 炙甘草 黄芩 各一钱 白术 茯苓 麦冬 各二钱 桔梗 一钱五分 人参 浓朴 各五分 陈皮 三分 水煎服，数剂自愈。外用∶ 淀粉五钱（ ） 轻粉 五分 雄黄 三钱 三者共研成细末，用 丝瓜 叶捣汁半杯。调搽疮上，其效如神。 若在小儿，可用∶ 香...
...黄梅花。 时珍曰︰此物本非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名。 【集解】时珍曰︰蜡梅小树，丛枝尖叶。种凡三种︰以子种出不经接者，腊月开小花而香淡，名狗蝇梅；经接而花疏，开时含口者，名磬口梅；花密而香浓，色深黄如紫檀者，名檀香梅，最佳。结实如垂铃，尖长寸余，子在其中。其树皮浸水磨墨，有光采。 花 【气味】辛，温，无毒。 【主治】解暑生津（时珍）。
初夏应多食凉性蔬菜，夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热 泻火 ，排毒通便。 黄瓜 、番茄、 茄子 、 芹菜 、 生菜 、 芦笋 、豆瓣菜、 凉薯 等都属于凉性蔬菜。 夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450...
... 平 药味 甘 、 淡 三叶茶 【出处】《 中医儿科学 》 【组成】 丝瓜叶 、 苦瓜叶 、鲜 荷叶 各30克，煎汤代茶饮。 【功用】 清热解暑 。 【主治】小儿 夏季热 ， 发热 、 口渴 、 尿频 等。。 【制法】上药洗净，加水适量共煎汤，代茶频频饮服。每日剂。 【宜忌】脾肾 虚寒 者忌用。 【按语】丝瓜叶 性味 甘平，有 清热解毒 、 利湿 化痰 的功...
菊花 荷叶茶 ： 菊花 10克、 荷叶 10克，开水冲泡，有清热解暑的作用，适用于血压偏高、低抗力低下、易出现 头晕 、胃口差的老。 夏天我们经常喝的要数 绿豆汤 、 赤豆 汤了等等，既能防暑清热，又能 解毒 开胃。但是夏季，人体外热内寒，容易 感冒 ，也易伤胃，所以类似 绿豆 汤、 苦丁茶 等清热的饮品不宜多喝，适可即好，但是可以饮用一些清凉的茶品，消暑清...
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