...中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。如不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补，难免会误入歧途。 药膳...
...狗。张籍通过这样一个人狗对比的悲惨情形，突出表现了农民的痛苦和当时社会的不合理。 开头两句交代人物身份，运用平叙的手法，叙说一位老农，由于家里贫穷，住在山里面，仅仅耕种贫瘠的山田三四亩。这里要问，老农为什么要住在山里面呢？在我们想来，老农...
...既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。因此，药膳食品，不是一般的营养食品，是现代所称的保健功能性食品。中药与食物相配，经过特殊的“食品化炮制”就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。 那么，如何才能做到“...
...营养评价：一种富含β－胡萝卜素和维生素C的极佳食品；可以缓解鼻子出血；有助于预防可能导致心脏病和中风的血栓。 作为烹饪的一道大众化配料，辣椒为许多食品增添了辣味和趣味，而且某些不辣的品种还可作为低热量的小吃。辣椒比甜椒更有营养价值，绿色...
...罐头等。 为保证人民的身体健康，国家对各种食品中的色素及防腐剂含量都作了规定。尽管如此，仍须注意所食色素及防腐剂的含量。...
...据新华社报道中国科学院和工程院院士石元春6月4日在题为《农业发展中的重大科技工程》的大会报告中表示，从科学的角度来说，转基因食品是不存在安全问题的。美国和欧盟曾经在这方面的纠纷主要是贸易问题而不是技术问题。 石元春在此间召开的中国工程院第...
...贫血就得补血，医学上将其分为缺铁性贫血、巨幼红细胞性贫血和溶血性贫血等，而以缺铁性贫血最为常见……，怎样才能更好的补血，吃补血食品有哪些注意事项呢？ 含钙类食品（如豆腐）和高磷酸盐食品（如牛奶）等，与铁剂能络合而生成沉淀，故应避免合用。 ...
...在健康食品国际市场上，减肥食品正成为一大门类。而且可以看到，一些减肥食品的传统原料正在被新的热门材料和产品所取代。 前不久，日本《健康产业流通新闻》对全国70家食品店铺和药品店铺主要畅销的减肥食品材料的调查显示，在药店位居第一的是壳聚糖，...
...内的接触和吸收机会，而易发生肠癌等等。 二、能防治癌症的食品 1990年美国国立癌症研究所证明，大豆(黄豆)中有几种具有抗癌的物质，其中最重要的是异黄酮类。西方膳食中一般不含豆制品，因而几乎完全缺乏异黄酮类；而中国人和日本人的膳食中豆制品...
...过早添加淀粉类或固体类的食物，过度喂养，营养供应欠均衡即食物的热量及脂肪过高等。(3)不良的饮食习惯如：快速进食，喜吃甜食， 油炸及油脂含量过高的食品，常喝甜饮，不吃早餐，喜吃洋快餐等。 儿童肥胖发生的高峰期主要是在婴儿期、学龄前期和青春期...
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