...药膳一般是按原料的性质和制作方法分类，大致可分为以下几种。 1.米面食类：以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食。 ? 2.菜肴类：以肉菜为基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品。...
...大辞典》：扭子菜 【出处】《贵州草药》 【拼音名】Niǔ Zǐ Cài 【来源】为桔梗科植物扭子菜的全草。夏、秋采收。 【原形态】扭子菜，又名：异钟花。纤细匍匐状草本，长20～40厘米。茎绿色，纤细，径约2毫米，具纵棱，有分枝。3小叶聚生，有...
...菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。 中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。...
...、解毒作用。《菊花煎水，频频当茶饮。 蛇肉 有祛风邪、通经络的作用。中国药科大学叶橘泉教授认为，患有皮肤化脓性疾病之人，包括皮肤湿疹反复发作和脓疱疖痈等，食之颇宜。并介绍：取大的乌梢蛇1~2条，宰杀后煮作菜(一般烹饪法)，喝汤食肉，连吃3~...
...还原成有毒的亚硝酸盐。咸菜腌制9天后，亚硝酸盐开始下降，15天后则安全无毒。 青西红柿： 未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。 久贮南瓜： 南瓜含糖量较高，经久贮，瓜瓤自然进行无氧酵解...
...时入豉椒姜各少许搅和，空腹食之。治香港脚，头面浮肿。心腹胀满，小便涩少。马齿苋方马齿苋（净洗四两） 粳米（一合） 酱汁（半合）上三味。以水三盏，先煮粳米，次下马齿苋，俟菜熟，入酱汁调和食之，日宜一次。治香港脚，风痹不仁，五缓六急。食熊肉方熊...
...菜的根或带根全草。夏、秋季采挖。除去泥土，晒干。 【原形态】多年生草本，高30～60厘米。根茎斜生，具多数白色细须根。茎直立，通常单一。在茎中部及上部叶密生，单叶，互生；茎下部叶，长圆形，先端钝，其余的线状披针形至披针形，长4～7厘米，宽...
...。进食时身体可略向前倾，两臂紧贴身体，以免撞到隔篱。 五、吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，失礼于人。 六、吃完每碟菜之后，将刀叉随便放会非常难看。正确的方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上...
...早春第一菜”了。 典籍中，黄豆芽位列益寿食物的前列。李时珍在《本草纲目》中这样描述：“唯此芽类白美独异，食后清心养身，具有‘解酒毒、热毒，利三焦’之功”。而明朝有人曾赞美黄豆芽：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”中医认为，...
..."多食动风气，滞脏腑，令人胃中闷满，伤脾。" 【附方】①治男子下消，女人白带：白花菜嫩叶半两，洗净，切碎，和猪小肠或冰糖，水适量炖服。（《闽南民间草药》）②治痔疮：白花菜洗净，水酌量，煎数沸，洗患处。（《闽南民间草药》） 【备注】本植物的...
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