“食可无饭，不可缺汤。”这是广东人日常饮食的不二法则。而在其汤的品种中，更以各类中药材入锅煲汤最富盛名。然而，正在中山医科大学临床医学修读博士学位的周先生告诉我们，古人云，是药三分毒，药材煲汤除了科学搭配之外，还要注意量的把握。（文/李扬） 周先生主修西医，同时也是一位中医的狂热分子。在他看来，祖国几千年的智慧结晶是无可取代的，凝聚了祖先的心血和经验，生命力
咳嗽 是呼吸系统疾病最為常见的症状，中医学一般将咳嗽分為外感风寒型咳嗽、外感风热型咳嗽以及肺燥型咳嗽等。对於风寒型咳嗽，可选择应用以下饮食疗法。 初起咳嗽痰稀或 咳痰 白黏，或兼有 鼻塞 流涕，或兼 头痛 ， 舌苔薄白 。饮食宜吃辛温 散寒 或化痰止咳的食品。 芥菜 生薑 紫苏 肉片汤原料： 芥菜 150克，生薑10克， 紫苏 5克。瘦 猪肉 50克，精盐、
“酸甜苦辣咸”这 五味 中，没有一味能像辣这样，如此具有吸引力，让许多人欲罢不能。吃辣后在短时间内会大汗淋漓，有很舒服的感觉，因为辣味可刺激汗腺分泌，加速新陈代谢和气血运行，对身体有一定好处。但吃辣要适量，辣吃多了也有副作用。不仅会让人 便秘 、上火，还易患上 感冒 或其他疾病，这往往是被大家忽视的。其原因主要是吃辣所导致的 免疫力降低 。 辣椒 在中医里被
古人云：“人以天地之气生，四时之发成。”说明代表自然界的天地与四时气候的变化是 人类 生命的源泉，自然界的运动变化，直接影响着人体，而自然界有规律的运动体现为---四季。 春，属木，其气温，与人体肝气相应，宜舒肝； 夏，属火，其气热，与人体心气相应，宜清心； 秋，属金，其气凉，与人体肺气相应，宜润肺； 冬，属水，其气寒，与人体肾气相应，宜暖肾 不同节气的变化
...干、 牛肉 干、 银鱼 干等。 豆制品：如 豆腐 干、 黄豆 干、 蚕豆 干、齐札蹄(腐皮制)、黑醋 大豆 等。 凉果： 陈皮 梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。 酸水果： 杨梅 、蕃茄、酸 葡萄 、酸梅等。 以上的零食均没有脂肪、胆固醇，含糖极少，许多还有降血糖和降胆固醇作用，并有医疗价值。 减肥茶： 很多人在正餐之外，更会选择某些食物或饮料来提高减肥效果，却往...
猪肺 属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有 猪肺 及 萝卜 的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚 咳嗽 ，治肺虚 咳血 。萝卜性辛，味甘，能消谷和中，祛痰癖，消痰止咳治 肺痿 ，温 中补不足，宽胸膈。 中医认为，久泻主要与 脾虚 、湿盛有关。老年人久泻也常与肾阳不振有关。所以，治疗久泻重在健脾、益肾、祛湿。 山药 苡仁 治久
失眠 令许多人感到万分苦恼，下面介绍几则验方和食疗方。 1. 灵芝 15克， 西洋参 3克，水煎 代茶饮 。 2. 龙眼肉 10克， 莲子 50克， 大枣 20枚，水煎后加糖少许食用。 3. 龙眼 肉10克， 酸枣仁 10克， 五味子 5克， 大枣 10枚，水煎代茶饮。 4. 鹿茸 片1克，生晒参或西 洋参 3克， 五味 子5克，水煎代茶饮。 5. 五味子
1． 小麦 粉250克，炒至焦黄，每次取2匙，以沸水冲调，加少许 白糖 调味饮服。 2． 荔枝 干(去核)、 莲肉 各5~7枚， 山药 15克， 粳米 30克，加水适量熬煮成粥，加白糖少许调味服食。 3． 乌梅 10枚，水煎取汁，加 粳米 60克煮粥，熟后加 冰糖 少许调服，对小儿久泻不止有良效。 4． 党参 10克， 茯苓 12克， 生姜 3片，加水煎取汁
中醫對人體衰老的認識源於《黃帝內經》，記載指出「五十歲，肝氣始衰，肝葉始薄，膽汁始滅，目始不明。六十歲，心氣始衰，善憂悲，血氣懈惰，故好臥。七十歲，脾氣虛，皮膚枯……。」不論男女，當踏入中老年齡或五十歲後，發覺自我在青年時代拚搏所帶來身體「機件損壞及功能失調」等問題，例如高血壓病，要長期服用降血壓藥，以控制血壓在正常範圍內，主要是為了避免引起其他的併發症。高
猪肾 ——补肾填精 猪肾 俗称 猪腰子 。用它与各种中药配合制成药膳，对肾虚所致的 阳痿 、 遗精 、自汗、 盗汗 、 耳鸣 、 耳聋 、久泻、腰痛、带下等病均有很好治疗作用。 附子 猪肾 适用肾虚遗精、阳痿、盗汗等症。用猪肾1枚，切开去白膜，入 附子 末10g，用自显纸包住煨熟，空腹食之，同时可饮 白酒 1杯。 杜仲猪腰 主治肾虚腰痛。用猪腰1枚，切片，用
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