药膳原本不属于普通的膳食，而是中医食疗性膳食的一个组成部分。膳食的形式涉及各种菜肴、羹汤、粥饭、膏滋、糕点、米面食品、酒类、饮料等，食品类型十分广泛。加用中药的膳食称之为“药膳”，始于西周时期宫中官职人员掌管帝王的膳食保健工作。涉及药膳的书籍诸如《 中药学 或国家药典规定。究竟一种药膳用多大的用量，要考虑药膳制作的可操作性。如做茶、做粥，可考虑用一次量；而做...
1. 鲍鱼 竹笋 汤 【特点】滋阴润燥、平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于 高血压 、高胆固醇患者食用。 【原料】主料：罐头鲍鱼50克。配料：竹笋15克， 豌豆 苗50克。调料：料酒、精盐、味精、 胡椒 粉、高汤各适量。 【制作过程】 ①将竹笋放盆内，用温 水泡 软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片,豆
〖 来 源 〗： 《外台秘要》 〖 配 方 〗： 陆地 菖蒲 （细切，别煮）一石 天门冬 （去心）， 苦参 各一斤， 天雄 （去皮生用）、 茵芋 、 干漆 、 干地黄 、 远志 （去心）各三两， 麻子仁 、大 蓼子 各一升， 露蜂房 、 独活 、 石斛 各五两， 黄芪 半斤， 柏子仁 二升， 蛇皮 长三尺。 〖 制 法 〗： 上十六味口父咀之，以绢囊盛著，先
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